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    副菜

    【レンジで簡単!】もやしと豆苗のチキンナムル

    • 投稿日2018/02/16

    • 更新日2018/02/16

    • 調理時間5(加熱、冷却時間は除く)

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    もやしと豆苗に蒸し鶏を加えて、ボリューム満点◎ ごま油とにんにくの香りが食欲をそそる一品です♪

    材料4人分

    • A
      もやし
      1袋(250g)
    • A
      豆苗
      1袋(100g)
    • B
      サラダチキン(蒸し鶏でも)
      100g程度
    • C
      ごま油
      大さじ2
    • C
      しょうゆ
      大さじ1
    • C
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1
    • D
      少々
    • D
      こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    サラダチキンは包丁細長く切っても良いですが、手でひきさくことで表面に凹凸ができて、味が染み込みやすくなりおすすめです。水っぽい仕上がりを防ぐため、加熱したもやしと豆苗の水分はよくきってから調味料をあえてください。

    • 豆苗は根元を切り落とし2等分にして、もやしと合わせてよく洗い、水をきる。

      工程写真
    • 1

      A もやし1袋(250g)、豆苗1袋(100g)はボウル(耐熱性)に入れて、電子レンジで加熱(600W 4分程度)して、ざるにあげて水分をきる。 ※ うま味を残すために、水洗いはしません。

      工程写真
    • 2

      B サラダチキン(蒸し鶏でも)100g程度は食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 3

      ボウルにC ごま油大さじ2、しょうゆ大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1を合わせてよく混ぜて、サラダチキン、1を加えてあえて、D 塩少々、こしょう少々で味を調える。

      工程写真
    レシピID

    244096

    「作り置き」の基礎

    「もやし」の基礎

    「にんにく」の基礎

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    簡単料理研究家*服部みどり
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    簡単料理研究家*服部みどり

    【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介します。 皆さま食卓に笑顔が増えますように!!どうぞよろしくお願いします。 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 卵・乳製品などを使わないヴィーガン プラントベース料理のレシピ制作も可能です

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