主食
新食感！焼きスパゲッティー（リゾッタータ）ベーコンクリーム
投稿日2018/10/15
更新日2018/10/15
調理時間20分
パスタをリゾット感覚で仕上げるリゾッタータ。お鍋1個で作れるアツアツ焼スパゲッティーです。 麺とソースを同時に作るので、小麦粉が溶けだした濃厚なソースとモチモチの麺が楽しめます。パスタの新しい形！是非お試しください。 ストウブ オーバルプレート （23×17cm使用）
材料2人分（大盛り1人分）
- スパゲッティーニ100g(1.6ｍｍ～1.7ｍｍ)
- A水500ml
- Aコンソメ顆粒大１
- Bバター15g
- Bサラダ油大１
- ベーコンブロック80g
- ブロッコリー1/2房
- 生クリーム大３
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
パスタはくっつきやすいので、菜箸で混ぜながら作ってください。パスタを茹でる湯を使わないのでとってもお手軽です！
- 準
スパゲッティーニは半分に折っておく(鍋が大きい場合はそのまま) A 水500ml、コンソメ顆粒大１を小鍋に入れて温めておく
- 1
ベーコンブロックは拍子切り、ブロッコリーは小房に分ける
- 2
鍋orフライパン(大きすぎないものを使う)にB バター15g、サラダ油大１を熱する
- 3
ベーコンブロックを炒める
- 4
パスタを加え油をなじませる(くっつきやすいので、よく混ぜる)
- 5
ブロッコリーを加え、温めたB バター15g、サラダ油大１をお玉1~2杯ほど加え混ぜる 水分が無くなったらその都度加え、10回ほどに分けてパスタがしんなりするまで混ぜながら続ける。
- 6
スープストックが無くなり、ソースが少し残っている状態で生クリームを加え、ブラックペッパーをふる
レシピID
367404
質問
「リゾット」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
