新食感!焼きスパゲッティー(リゾッタータ)ベーコンクリーム

20

2018.10.15

分類主食

調理時間: 20分

ID 367404

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

パスタをリゾット感覚で仕上げるリゾッタータ。お鍋1個で作れるアツアツ焼スパゲッティーです。
麺とソースを同時に作るので、小麦粉が溶けだした濃厚なソースとモチモチの麺が楽しめます。パスタの新しい形!是非お試しください。
ストウブ オーバルプレート (23×17cm使用)

    材料2人分(大盛り1人分)
    スパゲッティーニ 100g(1.6mm~1.7mm)
    A
    500ml
    A
    コンソメ顆粒 大1
    B
    バター 15g
    B
    サラダ油 大1
    ベーコンブロック 80g
    ブロッコリー 1/2房
    生クリーム 大3
    ブラックペッパー 適宜
    作り方
    Point!
    パスタはくっつきやすいので、菜箸で混ぜながら作ってください。パスタを茹でる湯を使わないのでとってもお手軽です!
    1. スパゲッティーニは半分に折っておく(鍋が大きい場合はそのまま)
      A

      水 500ml、コンソメ顆粒 大1

      を小鍋に入れて温めておく
    2. ベーコンブロックは拍子切り、ブロッコリーは小房に分ける
    3. 鍋orフライパン(大きすぎないものを使う)にB

      バター 15g、サラダ油 大1

      を熱する
    4. ベーコンブロックを炒める
    5. パスタを加え油をなじませる(くっつきやすいので、よく混ぜる)
    6. ブロッコリーを加え、温めたB

      バター 15g、サラダ油 大1

      をお玉1~2杯ほど加え混ぜる
      水分が無くなったらその都度加え、10回ほどに分けてパスタがしんなりするまで混ぜながら続ける。
    7. スープストックが無くなり、ソースが少し残っている状態で生クリームを加え、ブラックペッパーをふる
    9 81
    コメント・感想 Comment
    278172 さん
    2020.03.06 00:31

    生クリームではなく豆乳でも大丈夫でしょうか?

    松尾絢子(ちきむん)
    松尾絢子(ちきむん) さん
    2020.03.06 10:31:59

    278172さん コメントありがとうございます!豆乳でも大丈夫ですよ^^少しライトな感じになるかもしれませんが生クリームとは違った甘みが感じられて美味しいと思います!

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