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新食感!焼きスパゲッティー(リゾッタータ)ベーコンクリーム

20

2018.10.15

分類主食

調理時間: 20分

ID367404

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

パスタをリゾット感覚で仕上げるリゾッタータ。お鍋1個で作れるアツアツ焼スパゲッティーです。
麺とソースを同時に作るので、小麦粉が溶けだした濃厚なソースとモチモチの麺が楽しめます。パスタの新しい形!是非お試しください。
ストウブ オーバルプレート (23×17cm使用)

フライパン バター ストウブ サラダ油 生クリーム ブラックペッパー 小麦粉 コンソメ ベーコン STAUB 手軽 ブロッコリー 濃厚 リゾット スープ パスタ ストック もち

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材料2人分(大盛り1人分)
スパゲッティーニ 100g(1.6mm~1.7mm)
A
500ml
A
コンソメ顆粒 大1
B
バター 15g
B
サラダ油 大1
ベーコンブロック 80g
ブロッコリー 1/2房
生クリーム 大3
ブラックペッパー 適宜
作り方
Point!
パスタはくっつきやすいので、菜箸で混ぜながら作ってください。パスタを茹でる湯を使わないのでとってもお手軽です!
  1. スパゲッティーニは半分に折っておく(鍋が大きい場合はそのまま)
    A

    水 500ml、コンソメ顆粒 大1

    を小鍋に入れて温めておく
  2. ベーコンブロックは拍子切り、ブロッコリーは小房に分ける
  3. 鍋orフライパン(大きすぎないものを使う)にB

    バター 15g、サラダ油 大1

    を熱する
  4. ベーコンブロックを炒める
  5. パスタを加え油をなじませる(くっつきやすいので、よく混ぜる)
  6. ブロッコリーを加え、温めたB

    バター 15g、サラダ油 大1

    をお玉1~2杯ほど加え混ぜる
    水分が無くなったらその都度加え、10回ほどに分けてパスタがしんなりするまで混ぜながら続ける。
  7. スープストックが無くなり、ソースが少し残っている状態で生クリームを加え、ブラックペッパーをふる
9 80

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コメント・感想 Comment
278172 さん
2020.03.06 00:31

生クリームではなく豆乳でも大丈夫でしょうか?

松尾絢子(ちきむん)
松尾絢子(ちきむん) さん
2020.03.06 10:31:59

278172さん コメントありがとうございます!豆乳でも大丈夫ですよ^^少しライトな感じになるかもしれませんが生クリームとは違った甘みが感じられて美味しいと思います!

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