海老ポテ明太のカリカリチーズ焼き

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• むき海老
  12～15尾
• A
  酒
  大1
• A
  コンソメ顆粒
  小1
• 明太子
  1腹
• オリーブオイル
  大1
• 粉チーズ
  適宜

作り方

• 下準備
  じゃがいもは洗い、ラップをしてレンジ（６００W）で2分～2分30秒加熱する。 粗熱が取れるまでラップをしたまま置いておく。

• 1

  湯（500mlほど）にA 酒大1、コンソメ顆粒小1を加え沸騰させる。 むき海老を加え、8分ほど火が入ったら火を止める。 粗熱が取れるまでそのまま置いておく。

  
• 2

  明太子、オリーブオイルを混ぜ合わせ、皮を剥いて一口大にカットしたじゃがいも、水気を切った①を加え和える。

  
• 3

  耐熱容器(ココットくらいの大きさ）に②を入れ、粉チーズをたっぷりかける。 オーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼く。

  

ポイント

チーズが焦げるようでしたらアルミホイルを上に乗せ、具が温まったら取り外して焦げ目をつけてください。

作ってみた！

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