副菜
海老ポテ明太のカリカリチーズ焼き
投稿日2021/07/21
更新日2021/07/21
調理時間10分(ジャガイモと海老の粗熱を取る時間を除く)
海老とポテトを明太子で和え、アツアツに焼いてみました。粉チーズがパリっとした食感が楽しいです。 あと1品、おつまみに 是非どうぞ！
材料2人分
- じゃがいも1個
- むき海老12～15尾
- A酒大1
- Aコンソメ顆粒小1
- 明太子1腹
- オリーブオイル大1
- 粉チーズ適宜
作り方
ポイント
チーズが焦げるようでしたらアルミホイルを上に乗せ、具が温まったら取り外して焦げ目をつけてください。
- 準
じゃがいもは洗い、ラップをしてレンジ（６００W）で2分～2分30秒加熱する。 粗熱が取れるまでラップをしたまま置いておく。
- 1
湯（500mlほど）にA 酒大1、コンソメ顆粒小1を加え沸騰させる。 むき海老を加え、8分ほど火が入ったら火を止める。 粗熱が取れるまでそのまま置いておく。
- 2
明太子、オリーブオイルを混ぜ合わせ、皮を剥いて一口大にカットしたじゃがいも、水気を切った①を加え和える。
- 3
耐熱容器(ココットくらいの大きさ）に②を入れ、粉チーズをたっぷりかける。 オーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼く。
レシピID
417664
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています