海老ポテ明太のカリカリチーズ焼き

10

2021.07.21

分類副菜

調理時間: 10分(ジャガイモと海老の粗熱を取る時間を除く)

ID 417664

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

海老とポテトを明太子で和え、アツアツに焼いてみました。粉チーズがパリっとした食感が楽しいです。
あと1品、おつまみに 是非どうぞ!

    材料

    2人分
    じゃがいも 1個
    むき海老 12~15尾
    A
    大1
    A
    コンソメ顆粒 小1
    明太子 1腹
    オリーブオイル 大1
    粉チーズ 適宜

    作り方

    ポイント

    チーズが焦げるようでしたらアルミホイルを上に乗せ、具が温まったら取り外して焦げ目をつけてください。
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    1. じゃがいもは洗い、ラップをしてレンジ(600W)で2分~2分30秒加熱する。
      粗熱が取れるまでラップをしたまま置いておく。
    2. 湯(500mlほど)にA

      酒 大1、コンソメ顆粒 小1

      を加え沸騰させる。
      むき海老を加え、8分ほど火が入ったら火を止める。
      粗熱が取れるまでそのまま置いておく。
    3. 明太子、オリーブオイルを混ぜ合わせ、皮を剥いて一口大にカットしたじゃがいも、水気を切った①を加え和える。
    4. 耐熱容器(ココットくらいの大きさ)に②を入れ、粉チーズをたっぷりかける。
      オーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼く。
    0 35

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