放置茹で鶏のスイートチリマヨ和え

5

2022.01.11

分類副菜

調理時間: 5分(余熱調理時間は除く)

ID 428997

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

鶏むね肉が驚くほどシットリ!スイートチリが甘辛くて美味しいです。

    材料

    4人分
    鶏むね肉 1枚
    ネギの青い部分 1本分
    しょうが 薄切り2枚ほど(無ければチューブでも)
    A
    スイートチリ 大2
    A
    マヨネーズ 大1
    A
    生クリーム 小2(無くても可)
    A
    少々

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は必ず蓋をして余熱調理してください。
    1. 鶏むね肉は皮と余計な筋を取る
    2. ネギの青い部分はねじる。蓋のできる鍋にたっぷり水を入れ、ネギ、しょうがを加え沸騰させる。
    3. 沸騰したら鶏むね肉をいれ、蓋をして火を消す。そのまま1時間以上放置する。(湯が冷めるまで置いておいても大丈夫です
      )
    4. 茹で鶏が出来たら手で割き、A

      スイートチリ 大2、マヨネーズ 大1、生クリーム 小2、塩 少々

      で和える。
      お好みできゅうりの千切りと一緒に器に盛る。
    4 51

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