【なすの照り焼き】子どもが喜ぶ♪

材料2人分

• なす
  2本(150ℊ)
• 小ねぎ
  適量(小口切り)
• サラダ油
  大さじ2
• 白いりごま
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  なすはヘタを切り落とし、1.5cm幅の輪切りにして、断面に格子状に切り込みを入れる。【Ａ】は合わせておく。

• 1

  なすを2分水にさらし、水気をふく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、なすを中火で両面焼く。

  
• 3

  A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えて絡め、煮詰めたら白いりごまと小ねぎを加える。

  

ポイント

◎なすの両面焼く時、蓋をすると時短になる。 ◎調味料を入れたら焦げないように少し火を弱める。

作ってみた！

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