トマトとチーズのパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• ミニトマト
  約8個
• A
  モッツアレラチーズ
  1/2個
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• 水
  300〜350ml
• 料理酒
  大さじ1/2
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ミニトマトを半分に切って、軽く塩をふる。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて中火にかける。 にんにくの香りが立ってきたら、切ったトマトを入れる。

  
• 2

  軽く煮詰めたら料理酒を加え、アルコールを飛ばす。

  
• 3

  1～2分ほど煮詰めたら（汁気の程度は工程写真を参照）、水を入れて沸騰させる。

  
• 4

  スパゲッティを入れ軽く塩を振り、麺を浸しながら好みの硬さになるまで中火で煮ていく。

  
• 5

  A モッツアレラチーズ1/2個、粉チーズ大さじ1を入れ、オリーブ油(分量外、大さじ1程度)、塩胡椒で味を整える。

  
• 6

  チーズが溶けるまで、軽く混ぜていく。

  
• 7

  お皿に盛り付け、お好みでバジルや黒胡椒（いずれも分量外）をたっぷりかけてください。

  

ポイント

モッツァレラチーズは手で千切ると味なじみが良いです。 麺を煮るときは時々混ぜながら煮ると、麺がくっつきません。 パスタは6分茹で(オーマイプレミアムもちっと美味しいスパゲッティ1.5mm)を使用しました。 火加減によって汁気が足りなくなった場合は、少しずつ水を足して調整して下さい。

作ってみた！

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