お酒のおつまみにぴったりのレシピです
牛肉の切り落としが安くなっていたらこれを作りたくなります！ ご飯のおかずという感じではないですが、さっぱりしていて、いくらでも食べたくなるお酒がすすむレシピ！ みなさんのお口に合えばうれしいです。
試作を重ねて自分好みに仕上げました！
今回ご紹介する牛肉とアボカドのタイ風サラダは、タイ料理店で食べたのをきっかけに作ってみたくなった一品。ネットで似たようなレシピを検索して試作と調整を重ね、自分好みのレシピに仕上げました。タンパク質とビタミンがしっかり摂れてヘルシー、かつ美味しいのもうれしいポイントです！
【材料(2人分)】
牛肉切り落とし 200g
アボカド 1個
小ねぎ 4本
新玉ねぎ 1/2個
ごま油 大さじ1
A赤唐辛子 1本
Aレモン汁 大さじ1
Aナンプラー 大さじ1
A砂糖 小さじ1
Aおろしにんにく 小さじ1/2
【作り方】
1．アボカドは縦半分に切って皮と種を取り、3cm角に切ってレモン汁（分量外、小さじ1と1/2）をまわしかけておく。新玉ねぎは薄くスライス、小ねぎは3cmの長さに切る。
2．赤唐辛子を半分にちぎって、中の種を取り出す。ボウルにA（赤唐辛子、レモン汁、ナンプラー、砂糖、おろしにんにく）を合わせておく。
3．牛肉切り落としを、熱湯で色が変わる程度に1枚ずつさっとゆでて水気を切る。熱いうちに、2に入れて和える。
●キヨシこだわりポイント
・牛肉をゆでたあと、熱いうちにたれと絡ませましょう。そうすることによって肉にしっかり味が入り、生野菜との相性がとてもよくなります！ 味が付いた肉と生野菜って最高に合いますよね。
4．3に1のアボカド、新玉ねぎ、小ねぎを加えて和える。さらに、ごま油をまわしかけてさっと和えたらお皿に盛って完成！
●キヨシこだわりポイント
・野菜は、アボカドと小ねぎと新玉ねぎのみで作るのがおすすめです。試作では、きゅうりやトマト、セロリなども合うだろうと思って入れたりしましたが、僕は入れない方が確実に美味しかったです（笑）。
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牛肉とアボカドのタイ風サラダ
このレシピは、1人前ずつ盛るよりも大皿に盛って取り分けるスタイルの方が映えます。
お酒とも相性抜群の一品！ 合わせるとしたらビールやハイボール、レモンサワーなどがおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
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