Nadia Artistのレシピ数:31,579レシピ

大豆のベシャメルソースグラタン

  • 2014.08.16

  • 118809
    大豆のベシャメルソースグラタン
    大豆のベシャメルソースグラタン大豆のベシャメルソースグラタン大豆のベシャメルソースグラタン大豆のベシャメルソースグラタン

    コメント

    手づくりのベシャメルソースと大豆を合わせてグラタンを作りました。大豆のコクがソースや他の野菜と合うおすすめのグラタンです。

    材料(4人分(7センチココット皿))

    100g
    200g
    4切れ
    4房
    1/2株
    200cc
    20g
    20g
    1個(19g)
    大さじ1
    少々
    適量
    小さじ1/2

    作り方

    下準備

    乾物の大豆を圧力鍋で柔らかく煮ておく。(水煮)
    250gの大豆で600gの水煮大豆ができあがります。

    ブロッコリーを茹でておく。

    1

    ベシャメルソースを作る。鍋にバターと小麦粉を入れて弱火~中火にかけゴムべらで混ぜる。

    2

    手を休めずに混ぜる。

    3

    さらっとした液体になったら、一度火を止めて、少しずつ牛乳を加える。

    4

    クリームチーズ、玉ねぎのすりおろし、塩こしょうを加え、牛乳を足していく。
    もったりした感じになれば完成。

    5

    じゃがいもは皮をむいて2センチ角に切り、耐熱容器に入れてレンジで加熱する。(600Wで5分)

    6

    フライパンにバター(10g分量外)をひき、すりおろしにんにくを入れ、加熱したじゃがいも、まいたけを軽くソテーする。

    7

    ココット皿に、じゃがいも、大豆、まいたけ、ブロッコリー、スモークサーモンを入れ、上からベシャメルソース、シュレッドチーズをかけ1300Wのトースターで10分焼いたら出来上がり。

    8

    今回ホクレンさんサンプルのじゃがいもや牛乳、大豆を使わせていただきました。

    ポイント

    ベシャメルソースは手を休めず混ぜればダマにならず作れます。クリームチーズと玉ねぎを入れているので、コクもアップ。じゃがいもはマッシュしても美味しくいただきます。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「グラタン」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ