ブロッコリーと豚肉の炒め丼

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株
• 豚バラ薄切り
  80g
• 舞茸
  1/4株
• 生姜、ニンニク（みじん切り）
  少々
• A
  オイスターソース、醤油
  各大さじ1/2
• A
  酒、水
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• A
  塩、こしょう
  少々
• 赤唐辛子（小口切り）
  少々
• 温かいご飯
  茶碗２杯分

作り方

• 1

  ●ブロッコリーは塩茹でして、小房に分ける。 ●舞茸はほぐす。 ●豚バラ薄切りは食べやすい大きさに切る。

• 2

  ●炒める フライパンに少量のサラダ油と生姜、ニンニク（みじん切り）を入れて香りが出るまで火にかける。 豚肉と舞茸を加えて炒め、さらにブロッコリーも加えてさっと炒める。 混ぜ合わせたA オイスターソース、醤油各大さじ1/2、酒、水各大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2、塩、こしょう少々と赤唐辛子（小口切り）を加えて炒める。

• 3

  ●盛り付ける 温かいご飯の上に盛り付ければ完成！

ポイント

●ブロッコリーを入れて、味付けするまでは手早く炒めます。炒めすぎるとブロッコリーの色が悪くなってしまいます。

作ってみた！

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