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ブロッコリーと豚肉の炒め丼。

  • 2014.03.04

  • 113969
    ブロッコリーと豚肉の炒め丼。
    ブロッコリーと豚肉の炒め丼。

    コメント

    茹でたブロッコリーが残ってしまったときのお手軽どんぶり。
    アクセントのとうがらしはお好みで。

    材料(2人分)

    1/2株
    80g
    1/4株
    少々
    少々
    大1/2
    大1
    大1/2
    ひとつまみ
    大1
    小1/2
    少々
    1/2本
    小1

    作り方

    1

    ブロッコリーは塩茹でして、食べやすい大きさに切り分けておきます。豚バラ肉も食べやすい大きさに切り、舞茸は小房に分けておきます。

    2

    フライパンにサラダ油、生姜のすりおろし、ニンニクのみじんぎりを入れて香りが出るまで少し火にかけます。豚肉、舞茸を加えて塩(分量外)を少し振って炒めたあと、最後にブロッコリーも加えて炒めます。

    3

    2に、オイスターソース、酒、醤油、塩、水、鶏ガラ顆粒、胡椒を混ぜ合わせたものを一気に加えて炒めます。赤唐辛子を輪切りにしたものも加えます。

    4

    温かいご飯の上にのせます。

    ポイント

    ブロッコリーを入れて、味付けするまでは手早く炒めるのがポイントです。炒めすぎるとブロッコリーの色が悪くなってしまいます。

    このレシピのキーワード
    豚肉薄切り ブロッコリー 時短

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