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『豆腐とカリカリごぼうの甘辛冷奴』#おつまみ

20

2015.06.27

分類副菜

調理時間: 20分

ID128995

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

豆腐にカリカリに焼いたごぼうをのせ、甘辛だれをかけたおつまみ感覚のお冷奴。食べるラー油がよく合います。

電子レンジ 中華風サラダ ごぼう 和食 ヘルシー 冷奴 木綿豆腐 甘辛味 簡単 子供 食べるラー油 おつまみ 豆腐

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材料3人分
木綿豆腐 1丁
ごぼう 1/3本(50g)
A
大さじ1/2
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1/3
B
ごま油 小さじ1
B
白ごま 少々
薬味ねぎ(小口切り) 適量
食べるラー油 適量
作り方
Point!
▪️ごぼうの水分はキッチンペーパーでよく拭き取ってください。油がはねる場合があります。

▪️豆腐の水気をよく切ってから盛り付けてください。
  1. ▪️木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。水気をよく切っておく。
    ▪️ごぼうはピーラーで薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。
  2. 甘辛だれを作る。
    小さな耐熱の器にA

    酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、片栗粉 小さじ1/3

    を入れ、電子レンジ(600W)で20秒加熱する。混ぜたら再び電子レンジで15秒加熱してよく混ぜる。B

    ごま油 小さじ1、白ごま 少々

    も加えて混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ3)とごぼうを入れて中火にかける。ときどきごぼうを返しながら、ごぼうの水分が抜けてカリッとするまで火を入れる。キッチンペーパーに取り出し、油を切る。
  4. 器に豆腐とごぼうを盛り付け、薬味ねぎ(小口切り)をのせて①のたれをかける。お好みで食べるラー油をのせる。
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2016.04.19 17:59

「冷奴」美味しいのですが、シンプル過ぎて。。(笑)これは「ご馳走サラダ」です。牛蒡の揚げ焼き・たれも美味しかったです。

tomoko
tomoko さん
2016.04.19 21:16:50

コメントありがとうございます!ご馳走サラダ、とても嬉しいネーミングです♪ごはんのお供にも、おつまみにもなる万能サラダなので、ぜひリピートして作ってくださいね!

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