『豆腐とカリカリごぼうの甘辛冷奴』＃おつまみ
投稿日2015/06/27
更新日2015/06/27
調理時間20分
豆腐にカリカリに焼いたごぼうをのせ、甘辛だれをかけたおつまみ感覚のお冷奴。食べるラー油がよく合います。
材料3人分
- 木綿豆腐1丁
- ごぼう1/3本（50g）
- A酒大さじ1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/3
- Bごま油小さじ1
- B白ごま少々
- 薬味ねぎ（小口切り）適量
- 食べるラー油適量
作り方
ポイント
▪️ごぼうの水分はキッチンペーパーでよく拭き取ってください。油がはねる場合があります。 ▪️豆腐の水気をよく切ってから盛り付けてください。
- 準
▪️木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。水気をよく切っておく。 ▪️ごぼうはピーラーで薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。
- 1
甘辛だれを作る。 小さな耐熱の器にA 酒大さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1/3を入れ、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。混ぜたら再び電子レンジで15秒加熱してよく混ぜる。B ごま油小さじ1、白ごま少々も加えて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ3）とごぼうを入れて中火にかける。ときどきごぼうを返しながら、ごぼうの水分が抜けてカリッとするまで火を入れる。キッチンペーパーに取り出し、油を切る。
- 3
器に豆腐とごぼうを盛り付け、薬味ねぎ（小口切り）をのせて①のたれをかける。お好みで食べるラー油をのせる。
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【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。