『豆腐とカリカリごぼうの甘辛冷奴』＃おつまみ

• 20分

材料3人分

• 木綿豆腐
  1丁
• ごぼう
  1/3本（50g）
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/3
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  白ごま
  少々
• 薬味ねぎ（小口切り）
  適量
• 食べるラー油
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。水気をよく切っておく。 ▪️ごぼうはピーラーで薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。

• 1

  甘辛だれを作る。 小さな耐熱の器にA 酒大さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1/3を入れ、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。混ぜたら再び電子レンジで15秒加熱してよく混ぜる。B ごま油小さじ1、白ごま少々も加えて混ぜる。

• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ3）とごぼうを入れて中火にかける。ときどきごぼうを返しながら、ごぼうの水分が抜けてカリッとするまで火を入れる。キッチンペーパーに取り出し、油を切る。

• 3

  器に豆腐とごぼうを盛り付け、薬味ねぎ（小口切り）をのせて①のたれをかける。お好みで食べるラー油をのせる。

ポイント

▪️ごぼうの水分はキッチンペーパーでよく拭き取ってください。油がはねる場合があります。 ▪️豆腐の水気をよく切ってから盛り付けてください。

作ってみた！

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