『豆腐とカリカリごぼうの甘辛冷奴』＃おつまみ

▪️木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。水気をよく切っておく。 ▪️ごぼうはピーラーで薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。

甘辛だれを作る。 小さな耐熱の器にA 酒大さじ1/2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1/3を入れ、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。混ぜたら再び電子レンジで15秒加熱してよく混ぜる。B ごま油小さじ1、白ごま少々も加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油（大さじ3）とごぼうを入れて中火にかける。ときどきごぼうを返しながら、ごぼうの水分が抜けてカリッとするまで火を入れる。キッチンペーパーに取り出し、油を切る。

器に豆腐とごぼうを盛り付け、薬味ねぎ（小口切り）をのせて①のたれをかける。お好みで食べるラー油をのせる。