白身魚揚げの芋もち包み焼き

材料（１〜２人分）

• 白身魚揚げ
  ２〜３個
• じゃがいも
  １個
• A
  片栗粉
  大さじ
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  醤油
  大さじ１/２
• B
  酒
  大さじ１/２
• B
  みりん
  大さじ１/２
• B
  砂糖
  小さじ１/２

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで茹でる。

• 2

  器にじゃがいもを入れ、熱いうちにフォークなどで潰す。 A 片栗粉大さじ、塩ひとつまみを混ぜ合わせ、白身魚揚げを包む。

  
• 3

  フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、2を両面に焼き色がつくまで蓋をしながら中火で焼く。

  
• 4

  3にB 醤油大さじ１/２、酒大さじ１/２、みりん大さじ１/２、砂糖小さじ１/２を加えて絡める。

  

ポイント

じゃがいもは熱いうちの方が潰しやすいです。 白身魚揚げを包むを厚みがあるので、蓋をして全体に火を通るように蒸し焼きにします。

作ってみた！

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