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    鶏ひき肉でヘルシー！『里芋の鶏そぼろあん』＃作り置き

    鶏ひき肉でヘルシー！『里芋の鶏そぼろあん』＃作り置き
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    • 投稿日2017/04/26

    • 更新日2017/04/26

    • 調理時間25分

    ねっとりやわらかな里芋に、生姜を効かせたそぼろあんを絡めます。 鶏ひき肉（むね肉）を使ってヘルシーに＾＾ 2020.11 里芋の下茹で工程を追加。レシピ改良しました＾＾

    材料3人分

    • 里芋
      350g（4〜5個）
    • 鶏ひき肉（むね肉）
      60g
    • 生姜のみじん切り
      小さじ1/3
    • A
      水
      1/2カップ
    • A
      酒
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1と1/3
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      鶏がらスープの素（顆粒）
      小さじ1/2
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • 細ねぎ（小口切り）
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▪️里芋は下茹ですることでぬめりが取れ、味も入りやすくなります。

    • 準

      ▪️里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。塩（小さじ1/2・分量外)で里芋の表面をこすり、水で洗い流す。

    • 1

      里芋の下茹で。 鍋に里芋と浸るくらいの水を入れて火にかける。フツフツとする火加減で15分ほど、里芋がやわらかくなるまで茹でる。ザルにあけて水気を切る。

    • 2

      鍋にサラダ油（小さじ2）と生姜のみじん切りを入れて炒め、香りがしてきたら鶏ひき肉（むね肉）を加える。肉に火が通ったら里芋も加えて軽く炒め合わせる。

      鶏ひき肉でヘルシー！『里芋の鶏そぼろあん』＃作り置きの工程2
    • 3

      A 水1/2カップ、酒大さじ1/2、醤油大さじ1と1/3、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付け、細ねぎ（小口切り）をのせる。

      鶏ひき肉でヘルシー！『里芋の鶏そぼろあん』＃作り置きの工程3
    レシピID

    155424

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    tomoko
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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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