『大葉で爽やか！ニラしそ餃子』＃夏＃やみつき

材料（餃子約24個分）

• 餃子の皮
  24枚
• 豚ひき肉
  250g
• ニラ
  1/2束(50g)
• 大葉
  10〜12枚
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ニラは5㎜幅に切り、大葉は粗くみじん切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  ボウルに豚ひき肉とニラ、大葉、玉ねぎ、A 生姜のすりおろし小さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れて、粘りが出るまでよく練る。

  
• 2

  １の具を大さじ1程度取り、餃子の皮で包む。

  
• 3

  フライパンにサラダ油（1/2）を敷き、餃子を並べて蓋をする。中火で熱し、焼ける音がしてきたら、水（大さじ3）を加えて蓋をする。

  
• 4

  水分がなくなり、美味しそうな焼き色がついたら火を止める。

ポイント

☑︎焼きムラがないように、フライパンに餃子を並べてから火にかけます。 ☑︎フライパンに敷く油の量が多いと餃子が油っぽくなり、足りないと焦げやすくなります。このレシピでは、餃子22〜24個に対して大さじ1/2程度の油を敷いていますが、お好みの焼き色に合わせて油の量は調節してみてください＾＾

作ってみた！

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