肉巻きエビフライ

20

2018.10.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID 367743

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

子供も大好きなエビフライ!
お肉で巻いてボリュームアップ、食べ応えも十分!

ソースは簡単にウスターソースと粒マスタードで。タルタルソースなど、ソースも変えてぜひ楽しんでみてくださいね!

    材料

    (2〜3人分)
    えび(大)(殻付き) 6尾(120g)
    豚薄切り肉(バラまたはロースがおすすめ) 約100g
    塩、こしょう 各少々
    薄力粉、溶き卵、パン粉 各適量
    A
    ウスターソース 大さじ1
    A
    粒マスタード 少々

    作り方

    ポイント

    ・えびは塩と薄力粉でもみ込むことで、臭みが取れて食べやすくなります。
    ・豚肉は2ミリスライスのものを使っています。
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    1. えびは殻をむき、少量の塩と薄力粉を順に入れてもみ込み、その都度混ぜて水で洗い流す。(えびの汚れや臭みが取れます)
      えびの背に包丁を入れ、背ワタを取る。
    2. えびに豚薄切り肉を巻きつける。
      塩、こしょうをふる。
    3. 2に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油で揚げる。
    4. 皿にエビフライを盛り付け、混ぜ合わせたA

      ウスターソース 大さじ1、粒マスタード 少々

      を添える。
    4 35

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