肉巻きエビフライ
投稿日2018/10/30
更新日2018/10/30
調理時間20分
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子供も大好きなエビフライ！ お肉で巻いてボリュームアップ、食べ応えも十分！ ソースは簡単にウスターソースと粒マスタードで。タルタルソースなど、ソースも変えてぜひ楽しんでみてくださいね！
材料（２〜３人分）
- えび（大）（殻付き）６尾（１２０g）
- 豚薄切り肉（バラまたはロースがおすすめ）約１００g
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉、溶き卵、パン粉各適量
- Aウスターソース大さじ１
- A粒マスタード少々
作り方
ポイント
・えびは塩と薄力粉でもみ込むことで、臭みが取れて食べやすくなります。 ・豚肉は２ミリスライスのものを使っています。
- 1
えびは殻をむき、少量の塩と薄力粉を順に入れてもみ込み、その都度混ぜて水で洗い流す。(えびの汚れや臭みが取れます) えびの背に包丁を入れ、背ワタを取る。
- 2
えびに豚薄切り肉を巻きつける。 塩、こしょうをふる。
- 3
2に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油で揚げる。
- 4
皿にエビフライを盛り付け、混ぜ合わせたA ウスターソース大さじ１、粒マスタード少々を添える。
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。