『豆腐とわかめの中華風サラダ カリカリごぼうのせ』
投稿日2019/01/16
更新日2019/01/16
調理時間15分
くずした豆腐とわかめのヘルシーな中華風サラダ。フライパンで手軽に作れるカリカリごぼうがアクセント！
材料4人分
- 木綿豆腐1丁
- わかめ（乾燥）6g
- ごぼう1/3本（50g）
- レタス2〜3枚
- A酢大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- Aいりごま小さじ1
作り方
ポイント
▪️豆腐は時間が経つと水分が出てきてしまうので、盛り付けたら早めにお召し上がりください。 ▪️ごぼうの水気はよく拭き取ってください。 ▪️カリカリごぼうの炒め終わりの目安は、軽く色づき、水分が抜けてカリッと軽くなるまでです。加熱しすぎると焦げてしまうので注意してください。
- 準
▪️わかめ（乾燥）は水で戻し、水気をよく切る。 ▪️ごぼうはピーラーで薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく拭き取る。 ▪️レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。 ▪️A 酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1、いりごま小さじ1を順によく混ぜ合わせ、中華風ドレッシングを作る。
- 1
カリカリごぼうを作る。 フライパンにサラダ油（大さじ2）とごぼうを入れて中火にかける。あまり触らないようにしながら、全体が軽く色づいてカリッとするまで炒める。油をよく切り、キッチンペーパーに取り出す。
- 2
皿にレタスを敷き、木綿豆腐を食べやすい大きさに手で崩しながらのせ、わかめ、ごぼうを盛り付ける。ドレッシングをかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
