ナスとバジルの肉巻き【バジルが爽やか！ワインに合う】
投稿日2019/07/31
更新日2019/07/31
調理時間20分
バジルの爽やかさをプラスした、ナスの肉巻きです。 ナスにバジルと豚肉を巻きつけたら あとは焼くだけ！ 味付けは塩と粉チーズでシンプルに。 ワインにも合いそうな夏おかずです♪ ●冷蔵庫で２〜３日保存ができます。
材料（２〜３人分）
- ナス２本
- 豚バラ薄切り２００g（１６枚）
- バジル１６枚
- 塩適量
- 薄力粉適量
- 粉チーズお好み
- こしょう少々
- パプリカパウダー少々(（なくてもOK！）)
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
ポイント
●塩は少し強めにふるとちょうど良い味になります。 ●蓋をしながら焼くことで、ナスがとろっとやわらかくなります。 ●パプリカパウダーはなくても作れます。
- 1
●ナスはヘタを切り、横半分、縦に４等分に切る。水に５分さらし、水気を切る。
- 2
●ナスを肉で巻く ナスにバジルを巻きつけ、さらに豚バラ薄切りを巻きつける。塩をしっかりめにふり、薄く薄力粉をまぶす。
- 3
●肉巻きを焼く フライパンを中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。蓋をしながら、表面全体に焼き色をつけていく。最後は弱火にし、２分ほど蒸し焼きにする。
- 4
●盛り付ける 皿に３を盛り付け、粉チーズとこしょう、パプリカパウダーをふる。パセリ（みじん切り）を散らして出来上がり！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
