ナスとバジルの肉巻き【バジルが爽やか！ワインに合う】
投稿日2019/07/31
更新日2019/07/31
調理時間20分
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バジルの爽やかさをプラスした、ナスの肉巻きです。 ナスにバジルと豚肉を巻きつけたら あとは焼くだけ！ 味付けは塩と粉チーズでシンプルに。 ワインにも合いそうな夏おかずです♪ ●冷蔵庫で２〜３日保存ができます。
材料（２〜３人分）
- ナス２本
- 豚バラ薄切り２００g（１６枚）
- バジル１６枚
- 塩適量
- 薄力粉適量
- 粉チーズお好み
- こしょう少々
- パプリカパウダー少々(（なくてもOK！）)
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
ポイント
●塩は少し強めにふるとちょうど良い味になります。 ●蓋をしながら焼くことで、ナスがとろっとやわらかくなります。 ●パプリカパウダーはなくても作れます。
- 1
●ナスはヘタを切り、横半分、縦に４等分に切る。水に５分さらし、水気を切る。
- 2
●ナスを肉で巻く ナスにバジルを巻きつけ、さらに豚バラ薄切りを巻きつける。塩をしっかりめにふり、薄く薄力粉をまぶす。
- 3
●肉巻きを焼く フライパンを中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。蓋をしながら、表面全体に焼き色をつけていく。最後は弱火にし、２分ほど蒸し焼きにする。
- 4
●盛り付ける 皿に３を盛り付け、粉チーズとこしょう、パプリカパウダーをふる。パセリ（みじん切り）を散らして出来上がり！
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。