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    主食

    『鶏むね肉と舞茸の炊き込みごはん』簡単!冷めても美味しい♪

    • 投稿日2019/11/11

    • 更新日2023/09/24

    • 調理時間10(炊飯時間は除く)

    ヘルシーな鶏むね肉に、舞茸の香りが食欲がそそる炊き込みご飯です🍚✨ 冷めてもおいしいのでお弁当にも😊 ※2023.09 レシピを改良しました!

    材料4人分

    • 2合
    • 鶏むね肉(皮なし)
      100g
    • 舞茸
      1/2パック(50g)
    • ごぼう
      1/5本(約30g)
    • にんじん
      1/6本(約20g)
    • 油揚げ
      1枚
    • A
      酒、醤油
      各小さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1と1/2
    • B
      小さじ1/2
    • サラダ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ☑︎野菜は炒めることで旨みが増して美味しくなります♪

    • 1

      ・鶏むね肉(皮なし)は1㎝角に切り、A 酒、醤油各小さじ1をもみ込む。 ・にんじんは長さ1㎝の細切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらす。 ・舞茸はほぐし、油揚げは細切りにする。 ・米は洗い、水気を切っておく。

    • 2

      フライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し、にんじんと水気を切ったごぼう、舞茸を軽く炒める。

    • 3

      炊飯釜に米とB 醤油大さじ1、みりん大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、2合の目盛りより少し少なめに水を加えて混ぜる。その上に2の炒め野菜と油揚げ、鶏肉をのせて普通モードで炊飯する。炊き上がったら、鶏肉をほぐすようにしながらよく混ぜ合わせる。

    レシピID

    382262

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    tomoko
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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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