『鶏むね肉と舞茸の炊き込みごはん』簡単！冷めても美味しい♪

材料4人分

• 米
  2合
• 鶏むね肉（皮なし）
  100g
• 舞茸
  1/2パック（50g）
• ごぼう
  1/5本（約30g）
• にんじん
  1/6本（約20g）
• 油揚げ
  1枚
• A
  酒、醤油
  各小さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1と1/2
• B
  塩
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  ・鶏むね肉（皮なし）は1㎝角に切り、A 酒、醤油各小さじ1をもみ込む。 ・にんじんは長さ1㎝の細切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらす。 ・舞茸はほぐし、油揚げは細切りにする。 ・米は洗い、水気を切っておく。

• 2

  フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、にんじんと水気を切ったごぼう、舞茸を軽く炒める。

• 3

  炊飯釜に米とB 醤油大さじ1、みりん大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、2合の目盛りより少し少なめに水を加えて混ぜる。その上に２の炒め野菜と油揚げ、鶏肉をのせて普通モードで炊飯する。炊き上がったら、鶏肉をほぐすようにしながらよく混ぜ合わせる。

ポイント

☑︎野菜は炒めることで旨みが増して美味しくなります♪

作ってみた！

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