『ブロッコリーとえびと卵のチーズマヨサラダ』＃作り置き
投稿日2020/04/09
更新日2020/04/09
調理時間10分
ブロッコリーに、手軽なむきえびを合わせたデリ風サラダ。 マヨネーズとチーズの相性も抜群です！
材料4人分
- ブロッコリー（塩茹でしたもの）1株（200g）
- むきえび12尾(冷凍のものを解凍し、水気を拭き取ったもの)
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ2
- A粉チーズ大さじ1
- A粒マスタード小さじ1/2
- A塩ふたつまみ〜
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
▪️ブロッコリーは熱湯（1L）に塩（小さじ2）で茹でたものを使用しています。 ▪️えびは塩と片栗粉で揉み込むことで、臭みが汚れが取れてより食べやすくなります。 ▪️えびは塩茹でして下味をつけておきます。
- 準
▪️ブロッコリー（塩茹でしたもの）は食べやすい大きさに切る。 ▪️むきえびは塩（小さじ1・分量外）、片栗粉（小さじ1・分量外）の順にまぶし、その都度よくもみ込む。水で濁りがなくなるまで洗い流しておく。
- 1
熱湯（300ml）に塩（小さじ1/2）を入れ、むきえびを茹でる。取り出して粗熱が取れたら、半分に切る。
- 2
ボウルにブロッコリーと①、A マヨネーズ大さじ2、粉チーズ大さじ1、粒マスタード小さじ1/2、塩ふたつまみ〜、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。ゆで卵を食べやすい大きさに切って加え、軽く混ぜ合わせて器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
