『紅茶とオレンジのマフィン』＃おやつ＃オーブン

▪️無塩バターは常温でやわらかくしておく。 ▪️B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2（粉類）は合わせてふるっておく。

ボウルにバターを入れてヘラでよく練って滑らかにする。砂糖と塩を加え、やわらかくなるまでよく練る。泡立て器に持ち替え、白くふんわりとするまでよくすり混ぜる。

よく溶きほぐした卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。A オレンジピール（オレンジの砂糖漬け）35g、紅茶の茶葉（細かいもの）5gを加えてよく混ぜる。

②に、粉類を1/3量加えてヘラで軽く混ぜ、牛乳とサラダ油をそれぞれ半量ずつ加えて軽く混ぜる。

さらに、粉類を1/3量→残りの牛乳とサラダ油→残りの粉類、の順に加えてその都度ヘラで軽く混ぜる。 混ぜ終わった生地は粉っぽさがほぼなく、写真のようにふんわりやわらかな生地になります。

マフィン型にグラシン紙を敷き、④をスプーンですくい均等に入れる。180度に予熱したオーブンで約22分焼く。オーブンから取り出し、マフィンを取り出してケーキクーラーの上で冷ます。