『紅茶とオレンジのマフィン』＃おやつ＃オーブン

• 40分下準備の時間は除く

材料（マフィン型6個分）

• 無塩バター
  40g
• 砂糖
  60g
• 塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• A
  オレンジピール（オレンジの砂糖漬け）
  35g
• A
  紅茶の茶葉（細かいもの）
  5g
• B
  薄力粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• 牛乳
  30g
• サラダ油
  20g

作り方

• 下準備
  ▪️無塩バターは常温でやわらかくしておく。 ▪️B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2（粉類）は合わせてふるっておく。

• 1

  ボウルにバターを入れてヘラでよく練って滑らかにする。砂糖と塩を加え、やわらかくなるまでよく練る。泡立て器に持ち替え、白くふんわりとするまでよくすり混ぜる。

  
• 2

  よく溶きほぐした卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。A オレンジピール（オレンジの砂糖漬け）35g、紅茶の茶葉（細かいもの）5gを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  ②に、粉類を1/3量加えてヘラで軽く混ぜ、牛乳とサラダ油をそれぞれ半量ずつ加えて軽く混ぜる。

  
• 4

  さらに、粉類を1/3量→残りの牛乳とサラダ油→残りの粉類、の順に加えてその都度ヘラで軽く混ぜる。 混ぜ終わった生地は粉っぽさがほぼなく、写真のようにふんわりやわらかな生地になります。

  
• 5

  マフィン型にグラシン紙を敷き、④をスプーンですくい均等に入れる。180度に予熱したオーブンで約22分焼く。オーブンから取り出し、マフィンを取り出してケーキクーラーの上で冷ます。

  

ポイント

▪️バターと砂糖は白くふんわりとするまで泡立て器でよく混ぜてください。 ▪️粉類と牛乳、サラダは交互に入れ、ヘラで切るように混ぜます。このとき、練ってしまったり、混ぜすぎたりしないように気をつけてください。最後の粉類を加えたら、粉っぽさがなくなるまでやさしく混ぜます。 ▪️バターのやわらかさの目安は、指の腹で簡単に押せる程度。夏場は常温におくとバターが溶けやすいので気をつけてください。

作ってみた！

質問