『紅茶とオレンジのマフィン』＃おやつ＃オーブン
投稿日2020/05/08
更新日2020/05/08
調理時間40分(下準備の時間は除く)
紅茶とオレンジがふんわり香るマフィンの作り方です＾＾ 砂糖漬けにしたオレンジの皮（オレンジピール）を使うので、砂糖の量は少し控えめに。 紅茶はティーバックを手軽に使っても良いですし、茶葉を擦って細かくすると香りも格別です◎
材料（マフィン型6個分）
- 無塩バター40g
- 砂糖60g
- 塩ひとつまみ
- 卵1個
- Aオレンジピール（オレンジの砂糖漬け）35g
- A紅茶の茶葉（細かいもの）5g
- B薄力粉100g
- Bベーキングパウダー小さじ1/2
- 牛乳30g
- サラダ油20g
作り方
ポイント
▪️バターと砂糖は白くふんわりとするまで泡立て器でよく混ぜてください。 ▪️粉類と牛乳、サラダは交互に入れ、ヘラで切るように混ぜます。このとき、練ってしまったり、混ぜすぎたりしないように気をつけてください。最後の粉類を加えたら、粉っぽさがなくなるまでやさしく混ぜます。 ▪️バターのやわらかさの目安は、指の腹で簡単に押せる程度。夏場は常温におくとバターが溶けやすいので気をつけてください。
- 準
▪️無塩バターは常温でやわらかくしておく。 ▪️B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2（粉類）は合わせてふるっておく。
- 1
ボウルにバターを入れてヘラでよく練って滑らかにする。砂糖と塩を加え、やわらかくなるまでよく練る。泡立て器に持ち替え、白くふんわりとするまでよくすり混ぜる。
- 2
よく溶きほぐした卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。A オレンジピール（オレンジの砂糖漬け）35g、紅茶の茶葉（細かいもの）5gを加えてよく混ぜる。
- 3
②に、粉類を1/3量加えてヘラで軽く混ぜ、牛乳とサラダ油をそれぞれ半量ずつ加えて軽く混ぜる。
- 4
さらに、粉類を1/3量→残りの牛乳とサラダ油→残りの粉類、の順に加えてその都度ヘラで軽く混ぜる。 混ぜ終わった生地は粉っぽさがほぼなく、写真のようにふんわりやわらかな生地になります。
- 5
マフィン型にグラシン紙を敷き、④をスプーンですくい均等に入れる。180度に予熱したオーブンで約22分焼く。オーブンから取り出し、マフィンを取り出してケーキクーラーの上で冷ます。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。