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    ご飯のっけも!『白菜と豆腐と豚肉のとろみ煮』#どんぶり

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    ご飯のっけも!『白菜と豆腐と豚肉のとろみ煮』#どんぶり

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    • 投稿日2020/12/27

    • 調理時間15

    旬の白菜に、なめらかな絹ごし豆腐をとろっとあん仕立てに。 豆腐のやさしい味わいが、中華風のあんとよく合います♫ 丼にしてもおいしい^^

    材料2人分

    • 白菜
      大きめ2枚(200g)
    • 絹ごし豆腐
      1/2丁
    • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
      100g
    • 生姜のみじん切り
      小さじ1
    • A
      150ml(3/4カップ
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2/3
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/3程
    • 片栗粉
      小さじ2と2/3
    • こしょう
      少々
    • ごま油
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️豆腐は崩れやすいので、ヘラなどでやさしく混ぜながらとろみをつけるようにしてください

    • ▪️白菜はざく切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️片栗粉は水(大さじ1と1/2)でよく溶いておく。(水溶き片栗粉)

    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ1/2程)と生姜のみじん切りを中火で熱し、香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら、白菜も加えて軽くしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 2

      A 水150ml(3/4カップ、酒大さじ1、醤油大さじ2/3、みりん大さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ1/3程を加えて混ぜ、煮立ってきたら絹ごし豆腐をスプーンですくって加え、さっと煮る。

      工程写真
    • 3

      水溶き片栗粉でとろみをつけ、こしょうをふり、ごま油をまわしかける。器に盛り付ける。(どんぶりにしても^^)

      工程写真
    レシピID

    403764

    「豚肉」の基礎

    「豆腐」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き!(私はお肉も好き!) 旬の野菜を中心に、お肉(豚肉や鶏肉など)をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい! 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい!って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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