ご飯のっけも！『白菜と豆腐と豚肉のとろみ煮』＃どんぶり
投稿日2020/12/27
更新日2020/12/27
調理時間15分
旬の白菜に、なめらかな絹ごし豆腐をとろっとあん仕立てに。 豆腐のやさしい味わいが、中華風のあんとよく合います♫ 丼にしてもおいしい＾＾
材料2人分
- 白菜大きめ2枚(200g)
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- 生姜のみじん切り小さじ1
- A水150ml(3/4カップ
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ2/3
- Aみりん大さじ1/2
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
- A塩小さじ1/3程
- 片栗粉小さじ2と2/3
- こしょう少々
- ごま油少々
作り方
ポイント
▪️豆腐は崩れやすいので、ヘラなどでやさしく混ぜながらとろみをつけるようにしてください
- 準
▪️白菜はざく切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️片栗粉は水（大さじ1と1/2）でよく溶いておく。（水溶き片栗粉）
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2程）と生姜のみじん切りを中火で熱し、香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら、白菜も加えて軽くしんなりするまで炒める。
- 2
A 水150ml(3/4カップ、酒大さじ1、醤油大さじ2/3、みりん大さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、塩小さじ1/3程を加えて混ぜ、煮立ってきたら絹ごし豆腐をスプーンですくって加え、さっと煮る。
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、こしょうをふり、ごま油をまわしかける。器に盛り付ける。（どんぶりにしても＾＾）
403764
質問
作ってみた!
こんな「あんかけ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。