『白菜と豆腐と豚肉のとろみ煮』やさしい味♡ご飯のっけも◎

材料2人分

• 白菜
  200g
• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  100g
• 生姜のみじん切り
  小さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2/3
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3ほど
• サラダ油
  大さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ2と2/3
• こしょう
  少々
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  白菜はざく切りにする。 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉と生姜のみじん切りを入れて炒める。肉に火が通ってきたら、白菜を加えて軽くしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 水150ml、酒大さじ1、醤油大さじ2/3、みりん大さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、塩小さじ1/3ほどを加えて混ぜ、煮立ってきたら絹ごし豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって加え、さっと煮る。

  
• 4

  片栗粉を水（大さじ1と1/2）で溶いて加え、やさしく混ぜながらとろみをつける。仕上げにこしょうをふり、ごま油を回しかける。

  

ポイント

◯豆腐がなるべく崩れないように、ヘラなどでやさしく混ぜながらとろみをつけてください。

作ってみた！

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