やみつきスパイシー!『豚と新玉ねぎのカレー生姜焼き』

15

2021.05.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412913

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

カレー風味のスパイシーな生姜焼きです。

豚肉にカレー粉と薄力粉をまぶして、
新玉ねぎと合わせて焼き、
生姜焼きのタレで一気に絡めます!

カレーと生姜のスパイシーな味や香りが、
これから暑くなる季節にもぴったり♪

さらに新玉ねぎの甘みもプラスされて、
やみつきになる美味しさ♡

簡単に作れて、ご飯も進みすぎる生姜焼き。
ぜひ作ってみてくださいね^^

    材料2人分
    豚肩ロース生姜焼き用 6枚(約220g)
    新玉ねぎ 1/2個(100g)
    カレー粉 小さじ1/2
    薄力粉 適量
    A
    生姜のすりおろし 1/2かけ分
    A
    大さじ1
    A
    醤油、みりん 各大さじ1と2/3
    A
    砂糖 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ▪️カレー粉をまぶした方から焼き、香りを引き立たせます。

    ▪️豚肉の焼き色は軽くつく程度でOKです。フライパンに敷き詰めるようにして焼きます。

    ▪️24センチのフライパンを使用しています。

    ▪️新玉ねぎを使用しましたが、普通の玉ねぎでも代用可能です。
    1. ▪️豚肩ロース生姜焼き用は半分に切る。

      ▪️新玉ねぎは5ミリ幅の薄切りにする。

      ▪️A

      生姜のすりおろし 1/2かけ分、酒 大さじ1、醤油、みりん 各大さじ1と2/3、砂糖 小さじ1/2

      は混ぜ合わせておく。
    2. 豚肉の片面にカレー粉をまぶし、両面に薄力粉をまぶす。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ2/3)を中火で熱し、新玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら寄せて、空いたところにカレー粉をまぶした方を下にして豚肉を並べる。
    4. 豚肉に軽く焼き色がついたら裏返す。Aを加えて火を強め、たれを全体によく絡めれば出来上がり!
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    コメント・感想 Comment
    空き箱 さん
    2021.05.19 21:17

    あぁカレー粉。だいたいの場合で目的買い(作りたいレシピの中に入っている)で買ってしまうので、そのレシピを作ったら残ってしまって「どうしよう」になる調味料なので、何とか使える方法は無いかと思っていた時に出逢ったレシピでした。豚肉は最近高いので、コマしか買って無く代用。カレー粉を入れると、全部がその味になるのを私は嫌がっていたのですが、肉に下味にして、その面から焼くと、あまりたまねぎとかにも味うつりしないんですね。発見でした。これは応用できそうです。お蔭様で美味しく出来ました(写真の向こうは添え物のサラダです)、有り難うございました!

    tomoko
    tomoko さん
    2021.05.20 10:41:34

    コメントありがとうございます!カレー粉を片面にだけまぶすことで、カレー味になりすぎず、生姜焼きの味も楽しめるようなレシピにしたいと考えていたので、気に入っていただけてとても嬉しいです♪

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