『鶏むね肉とれんこんのおろしポン酢』さっぱり美味しい！
投稿日2023/02/28
更新日2023/03/02
調理時間15分
鶏むね肉と歯応えの良いれんこんを、おろしポン酢とさっぱりといただきます😋🥢 鶏むね肉は焼き方のちょっとした工夫でやわらかく✨ れんこんは少し厚めに切ると、野菜の甘みや歯応えが楽しめます！ #節約レシピ #ヘルシーレシピ #高タンパク
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250g)
- れんこん120g
- A酒小さじ2
- Aサラダ油小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- 塩少々(れんこん用)
- 大根おろし適量
- ポン酢適量
作り方
ポイント
☑︎細ねぎ（小口切り）はお好みでのせてください。 ☑︎鶏むね肉は片面だけに軽く焼き色をつけ、もう片面は弱火でゆっくり火を入れることでやわらかく仕上げます。 ☑︎鶏肉を焼いた後のフライパンの油は拭き取らずに、そのまま活用してれんこんを焼きます。油が足りない場合は適宜足してください。
- 1
- 2
ボウルに鶏肉にA 酒小さじ2、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をよくもみ込み、調味料が馴染んだら片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1と1/2）を入れて中火でよく温め、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で2分焼く。肉に火が通ったら油を切って取り出す。
- 4
３のフライパンを中火で熱し、れんこんの両面に軽く焼き色をつけて塩（少々）をふる。
- 5
器に３の鶏肉と４のれんこんを盛り付け、水気を絞った大根おろしをのせてポン酢をかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
