『ほうれん草とベーコンのチーズカレーオムレツ』お弁当にも◎
投稿日2023/04/11
更新日2023/04/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ほうれん草たっぷりのオムレツレシピです🍳 チーズのコクと塩気、ほんのり効かせたカレー粉の風味も美味しさのポイント✨ そのままで美味しくいただけますが、ケチャップをつけても◎ 『野菜をMOTTO』の「北海道産じゃがいもの具沢山ポトフスープ」のやさしい味わいとも相性抜群！ 作り置きやお弁当にもおすすめなので、具だくさんスープと合わせてランチを楽しむのも良いですよ🌸 #お弁当 #作り置き
材料2人分
- ほうれん草1/4束(60g)
- ベーコン2枚
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんじん1/6本(25g)
- カレー粉小さじ1
- 卵4個
- Aピザ用チーズ40g
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
☑︎オムレツを裏返すときは素早く一気に！崩れることなく綺麗に仕上がります。 ☑︎フライパンは20㎝のものを使用しています。 #野菜をMOTTOタイアップ
- 1
・ほうれん草は3cm幅に切る。 ・ベーコンは1cm幅切る。 ・玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 ・卵をよく溶きほぐし、A ピザ用チーズ40g、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで炒め、カレー粉を加えて炒める。さらにベーコン、ほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。
- 3
2に卵とA ピザ用チーズ40g、塩ひとつまみ、こしょう少々をまぜたものを加えて強めの中火で熱し、へらで全体を混ぜ合わせて半熟状にして均し、片面に焼き色をつける。
- 4
フライパンに大きめの器(またはフライパンの蓋)をかぶせ、素早く裏返してオムレツを器の上にのせる。
- 5
オムレツをスライドさせてフライパンに戻し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにし、食べやすい大きさに切る。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
