『豚ニラもやしの中華風炒め』ご飯がススム♫簡単おかず◎

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  150g
• もやし
  1/2袋(100g)
• ニラ
  1/2袋(50g)
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  酒、醤油
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ・豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 ・ニラは3〜4の長さに切る。 ・卵に塩（少々）を入れてよく溶きほぐす。 ・A 酒、醤油各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、塩ひとつまみはよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温めたら、溶き卵を入れて大きくかき混ぜる。半熟状になったら取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ったら、もやしを加えて軽く炒め、合わせたAを加えてタレを全体に絡めるように炒める。

  
• 4

  ニラを加えて軽く炒めたら火を止め、２の卵を合わせる。仕上げにごま油を回しかける。

  

ポイント

☑︎仕上げの黒こしょうはお好みで！ ☑︎豚肉から脂が出るので、炒め油は不要です◎（卵以外） ☑︎水っぽくなりやすいもやしの炒め物は、片栗粉をプラスすることで美味しく仕上がります。

作ってみた！

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