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    主菜

    『チーズと大葉のチキンカツ』チーズとろ〜り♪さっぱり鶏むね◎

    • 投稿日2023/06/13

    • 更新日2023/06/13

    • 調理時間15

    とろ〜りチーズが食欲をそそるチキンカツレシピです😋🧀 鶏むね肉を使って大葉を挟むので、揚げ物でもさっぱり食べやすくおすすめです◎ 鶏むね肉は叩くことで繊維が壊れ、やわらかく仕上がります❣️ また、揚げているうちにチーズが溶け出てこないように、衣にはちょっとしたポイントも♪ お弁当のおかずにも嬉しい1品です🍙

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      大1枚(350g)
    • 大葉
      8枚
    • ピザ用チーズ
      25〜30g(スライスチーズでも◎)
    • 適宜
    • こしょう
      適宜
    • 薄力粉
      適量
    • A
      1/2個
    • A
      牛乳
      大さじ1/2
    • A
      少々
    • パン粉
      適量

    作り方

    ポイント

    ☑︎麺棒(肉叩きでも◎)で叩くときは、鶏肉に穴が開かない程度の強さで叩きのばしてください。叩いて広げることで、具材が挟みやすくなります。 ☑︎卵液に酢を混ぜることで卵が早く固まりやすくなり、チーズが流れ出るのを防ぐことができます◎

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り除き、4等分の削ぎ切りにする。鶏肉の上にラップをのせ、麺棒などで倍の大きさになるように叩いて広げる。

      『チーズと大葉のチキンカツ』チーズとろ〜り♪さっぱり鶏むね◎の工程1
    • 2

      鶏肉に塩、こしょうを軽くふり、大葉を2枚ずつとピザ用チーズをのせる。

      『チーズと大葉のチキンカツ』チーズとろ〜り♪さっぱり鶏むね◎の工程2
    • 3

      チーズがはみ出ないように、鶏肉を折って挟む。表面に塩、こしょうを軽くふる。

      『チーズと大葉のチキンカツ』チーズとろ〜り♪さっぱり鶏むね◎の工程3
    • 4

      3に満遍なく薄力粉をつけ、混ぜ合わせたA 卵1/2個、牛乳大さじ1/2、酢少々にくぐらせ、パン粉をつける。170度の油できつね色になるまで揚げ、油をよく切る。

    • 5

      チーズがとろ〜りとのびる揚げたてサクサクをお召し上がりください^^

      『チーズと大葉のチキンカツ』チーズとろ〜り♪さっぱり鶏むね◎の工程5
    レシピID

    462555

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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