『チーズと大葉のチキンカツ』チーズとろ〜り♪さっぱり鶏むね◎
投稿日2023/06/13
更新日2023/06/13
調理時間15分
とろ〜りチーズが食欲をそそるチキンカツレシピです😋🧀 鶏むね肉を使って大葉を挟むので、揚げ物でもさっぱり食べやすくおすすめです◎ 鶏むね肉は叩くことで繊維が壊れ、やわらかく仕上がります❣️ また、揚げているうちにチーズが溶け出てこないように、衣にはちょっとしたポイントも♪ お弁当のおかずにも嬉しい１品です🍙
材料2人分
- 鶏むね肉大1枚（350g）
- 大葉8枚
- ピザ用チーズ25〜30g(スライスチーズでも◎)
- 塩適宜
- こしょう適宜
- 薄力粉適量
- A卵1/2個
- A牛乳大さじ1/2
- A酢少々
- パン粉適量
作り方
ポイント
☑︎麺棒（肉叩きでも◎）で叩くときは、鶏肉に穴が開かない程度の強さで叩きのばしてください。叩いて広げることで、具材が挟みやすくなります。 ☑︎卵液に酢を混ぜることで卵が早く固まりやすくなり、チーズが流れ出るのを防ぐことができます◎
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、4等分の削ぎ切りにする。鶏肉の上にラップをのせ、麺棒などで倍の大きさになるように叩いて広げる。
- 2
鶏肉に塩、こしょうを軽くふり、大葉を2枚ずつとピザ用チーズをのせる。
- 3
チーズがはみ出ないように、鶏肉を折って挟む。表面に塩、こしょうを軽くふる。
- 4
３に満遍なく薄力粉をつけ、混ぜ合わせたA 卵1/2個、牛乳大さじ1/2、酢少々にくぐらせ、パン粉をつける。170度の油できつね色になるまで揚げ、油をよく切る。
- 5
チーズがとろ〜りとのびる揚げたてサクサクをお召し上がりください＾＾
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質問
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「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
