『ごぼうと大葉のふんわり照り味噌つくね』栄養満点！ヘルシー♪
投稿日2023/09/14
更新日2023/09/14
調理時間15分
食物繊維が豊富なごぼうと爽やかな大葉、豆腐を混ぜたヘルシーなふんわりつくねです❣️ 豚ひき肉を使うので、ヘルシーな中にジュージーさもあり食べ応えも✨ 豆腐は水切り不要でお手軽に作れるのも嬉しいポイント🌈 味噌風味の甘辛だれが相性良く、ご飯にもよく合いますよ😊♪ #お弁当 #節約 #ヘルシー
材料2人分
- 豚ひき肉250g
- 絹ごし豆腐150g
- ごぼう8㎝程（約20g）
- 大葉6〜7枚
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
- A塩小さじ1/3
- Bみりん大さじ1と1/2
- B酒、醤油各大さじ1
- B味噌、砂糖各小さじ1
作り方
ポイント
☑︎ごぼうはピーラーで薄くささがきにすることで、肉だねに混ぜやすく、火も通りやすくなります◎ ☑︎絹ごし豆腐は水切り不要です◎ ☑︎フライパンの油（脂）をキッチンペーパーでよく拭き取ってから、タレを加えてください。
- 1
- 2
ボウルに豚ひき肉と豆腐、水気をよく切ったごぼう、大葉、A 生姜のすりおろし小さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2、塩小さじ1/3を入れてよく練る。8〜10等分にして丸く形をととのえる。
- 3
フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、２の両面に焼き色をつけたら、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
- 4
フライパンの油を拭き取り、B みりん大さじ1と1/2、酒、醤油各大さじ1、味噌、砂糖各小さじ1を加えて火を強め、照りが出るまでタレをよく絡める。
468171
質問
作ってみた!
なるみん2023/11/26 19:55
苦手なごぼうのさきがけも 頑張りました💪 思っていたよりも ずっときれいにまとまりました😊 大葉よりも ごぼうの香りがたまりません でした❣️ 美味しくできました。
「つくね」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
