『豚バラとたけのこのオイスター炒め』簡単10分☆ご飯が進む♫

材料2人分

• たけのこ（水煮）
  200g
• 豚バラ肉薄切り
  120g
• 絹さや
  8枚
• 片栗粉
  小さじ1
• A
  酒・醤油・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  たけのこ（水煮）は食べやすい大きさの薄切りにする。 豚バラ肉薄切りが食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 絹さやはヘタと筋を取り除き、湯で1分ほど茹でて水気を切り、斜め細切りにする。 A 酒・醤油・オイスターソース各大さじ1、本みりん小さじ2、砂糖小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4はよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、たけのこを加えて1分ほど炒める。

  
• 3

  合わせたAを加えて中火でよく絡めたら、ごま油を回しかけ絹さやをさっと合わせる。

  

ポイント

◯仕上げの黒こしょうはお好みで♪ ◯豚肉に片栗粉をまぶすことで、たれがよく絡みやすくなります。 ◯豚バラ肉から脂が出るので、敷き油は不要です。

作ってみた！

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