【山椒薫る赤ピーマンとじゃこ炒め】やみつき！お酒のお供にも！

• 20分

材料

• 赤ピーマン
  4個
• ちりめんじゃこ　
  25g
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油　
  大さじ1〜2
• A
  砂糖　
  小さじ1
• A
  本みりん　
  小さじ1
• 粉山椒　
  小さじ1/2
• 白いりごま
  小さじ1
• かつお節　
  適量

作り方

• 下準備
  赤ピーマンはヘタと種を取り除く。縦半分に切り、細切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、ちりめんじゃこ を加え炒める。 ちりめんじゃこ　の水分が飛んだら赤ピーマンを加える。

  
• 2

  赤ピーマンを炒め、全体に油がなじんだらA 醤油　大さじ1〜2、砂糖　小さじ1、本みりん　小さじ1を入れさっと炒め、火を止める。

  
• 3

  器に盛りつけ、粉山椒　白いりごま・かつお節　をのせて出来上がり。

  

ポイント

✔️ちりめんじゃこをしっかり炒める。 ✔️山椒は、なくてもOK。お好みでどうぞ。 ✔️醤油の分量は、お好みでどうぞ。 ✔️緑のピーマンでも代用可能。赤のピーマンより苦味が多くなります。

作ってみた！

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