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毬栗コロッケ

35

2014.09.01

分類副菜

調理時間: 35分

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

夏に余ったそうめんを衣にした秋のおやつコロッケです。

バター コロッケ 甘栗 そうめん 生クリーム きび砂糖 子供 電子レンジ シニア アイデア料理 さつまいも

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材料(作りやすい量)
さつまいも 1本(250~300g)
そうめん 1把
甘栗(むき栗) 1袋
生クリーム 小さじ2
きび砂糖 小さじ2
とかしバター 30g
作り方
Point!
甘栗は皮つきの場合、皮をとって使って下さい。
  1. さつまいもは皮をむいて2cmの輪切りにし、ラップしてレンジで5分ほど加熱する。
    ラップを外してボウルに入れ、溶かしバター、生クリーム、砂糖を加えてマッシュする。
  2. 1を適量取り、甘栗1個を中に入れ、1口サイズに丸めていく。
  3. そうめん1把を手でぽきぽきと折り、フライパンで色がつくまで空煎りする。
  4. 2で丸めた栗入りのいも生地に、3のそうめんをまぶして、栗のいがに見立てる。
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