毬栗コロッケ

材料（作りやすい量）

• さつまいも
  1本(250～300g)
• そうめん
  1把
• 甘栗(むき栗)
  1袋
• 生クリーム
  小さじ2
• きび砂糖
  小さじ2
• とかしバター
  30g

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむいて2cmの輪切りにし、ラップしてレンジで5分ほど加熱する。 ラップを外してボウルに入れ、溶かしバター、生クリーム、砂糖を加えてマッシュする。

• 2

  1を適量取り、甘栗1個を中に入れ、1口サイズに丸めていく。

• 3

  そうめん1把を手でぽきぽきと折り、フライパンで色がつくまで空煎りする。

• 4

  ２で丸めた栗入りのいも生地に、3のそうめんをまぶして、栗のいがに見立てる。

ポイント

甘栗は皮つきの場合、皮をとって使って下さい。

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