毬栗コロッケ

さつまいもは皮をむいて2cmの輪切りにし、ラップしてレンジで5分ほど加熱する。 ラップを外してボウルに入れ、溶かしバター、生クリーム、砂糖を加えてマッシュする。

1を適量取り、甘栗1個を中に入れ、1口サイズに丸めていく。

そうめん1把を手でぽきぽきと折り、フライパンで色がつくまで空煎りする。

２で丸めた栗入りのいも生地に、3のそうめんをまぶして、栗のいがに見立てる。