レシピサイトNadia
    副菜

    毬栗コロッケ

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間35

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    16

    夏に余ったそうめんを衣にした秋のおやつコロッケです。

    材料作りやすい量

    • さつまいも
      1本(250~300g)
    • そうめん
      1把
    • 甘栗(むき栗)
      1袋
    • 生クリーム
      小さじ2
    • きび砂糖
      小さじ2
    • とかしバター
      30g

    作り方

    ポイント

    甘栗は皮つきの場合、皮をとって使って下さい。

    • 1

      さつまいもは皮をむいて2cmの輪切りにし、ラップしてレンジで5分ほど加熱する。 ラップを外してボウルに入れ、溶かしバター、生クリーム、砂糖を加えてマッシュする。

    • 2

      1を適量取り、甘栗1個を中に入れ、1口サイズに丸めていく。

    • 3

      そうめん1把を手でぽきぽきと折り、フライパンで色がつくまで空煎りする。

    • 4

      2で丸めた栗入りのいも生地に、3のそうめんをまぶして、栗のいがに見立てる。

    レシピID

    119352

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    おおもと のりこ(大本紀子)
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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家・レシピの女王

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    • 食品衛生責任者

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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