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毬栗コロッケ

  • 2014.09.01

  • 119352
  • 副菜
    毬栗コロッケ
    毬栗コロッケ

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    夏に余ったそうめんを衣にした秋のおやつコロッケです。

    材料(作りやすい量)

    1本(250~300g)
    1把
    1袋
    小さじ2
    小さじ2
    30g

    作り方

    1

    さつまいもは皮をむいて2cmの輪切りにし、ラップしてレンジで5分ほど加熱する。
    ラップを外してボウルに入れ、溶かしバター、生クリーム、砂糖を加えてマッシュする。

    2

    1を適量取り、甘栗1個を中に入れ、1口サイズに丸めていく。

    3

    そうめん1把を手でぽきぽきと折り、フライパンで色がつくまで空煎りする。

    4

    2で丸めた栗入りのいも生地に、3のそうめんをまぶして、栗のいがに見立てる。

    ポイント

    甘栗は皮つきの場合、皮をとって使って下さい。

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