エッグスラット

材料5人分

• じゃがいも
  大3個(約470g)
• 牛乳
  200ml
• きび砂糖
  小さじ1
• バター
  10～15g
• 塩
  1g
• 黒コショウ
  少々
• 粉チーズ
  好みで
• 卵
  5個

作り方

• 1

  マッシュポテトを作る。 じゃがいもは皮をむいてスライスし、牛乳と一緒に小鍋で柔らかくなるまで煮る。 柔らかくなったらつぶして、バター、塩、きび砂糖を加えて混ぜる。

• 2

  耐熱の瓶に、1を瓶の3分の2ほど入れ、その上に卵を割り入れる。 好みで粉チーズと黒コショウをふり、ふたをする。

  
• 3

  ２を5分ほど湯煎にかける。(白身が温泉卵くらいになるまで）

  
• 4

  混ぜながら食べます。

  

ポイント

バジルソースや醤油など、途中で混ぜると飽きずに食べられます。 パンにぬって食べるのが本場流だそうです。

作ってみた！

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