主菜
湯煎で簡単！鶏のやわらかピリ辛煮
投稿日2015/06/02
更新日2015/06/02
調理時間15分
鶏むね肉でもささみでもやわらかくしっとり仕上がります。 作り置き冷凍も可能なので、冷凍しておけば便利です！ 湯煎調理なので洗いものが出ないのもうれしいですね。
材料2人分
- 鶏ムネ肉(ササミ)1枚
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- Aすし酢大さじ1
- Aスイートチリソース大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aきび砂糖大さじ1/2
- Aにんにく(チューブ)小さじ1/2弱
- 玉ねぎ1/4個分
- パセリ好みで
作り方
ポイント
鶏はささ身でもムネ肉でもお好きな部位で大丈夫です。
- 1
鶏ムネ肉(ササミ)は皮をはいで一口大に削ぎ切りにする。（ささ身の場合は筋をとり一口大に削ぎ切りにする。） 塩こしょうしたら耐熱のビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎはすりおろし、おろしきれない端の部分はそのまま、A すし酢大さじ1、スイートチリソース大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、きび砂糖大さじ1/2、にんにく(チューブ)小さじ1/2弱の調味料と一緒に１の耐熱袋に入れる。
- 3
深めの鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら耐熱皿を１枚沈める。 その上に２の耐熱袋を入れて１０分ほど湯煎にかける。
- 4
耐熱袋を取り出し、中身を皿に盛ったら、好みでパセリを飾る。
レシピID
128211
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。