主菜
簡単時短！豚肉とみょうがのアイオリソース風炒め
投稿日2015/06/18
更新日2015/06/18
調理時間15分
アイオリソース風ににんにくマヨで炒めた豚にさっぱりとみょうがを合わせました。 短時間でできて簡単なのに、コクがあっておいしい！ 夏バテ予防にもおすすめ！ また、お肉の代わりに白身魚の切り身で作っても美味しいです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- みょうが2～3本
- 塩コショウ少々
- 酒小さじ1くらい
- 片栗粉小さじ2くらい
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aにんにく(すりおろし)1片
作り方
ポイント
豚はこま切れでも薄切りでも大丈夫です。 ロースなどの部位が美味しいと思います。 お肉の代わりにタラの切り身などで作るのもおすすめです。
- 準
にんにくは皮をむいて芽をとり、すりおろす。 チューブを使う場合は小さじ１弱（小さじ１より少し少なめ）。
- 1
A マヨネーズ大さじ2、にんにく(すりおろし)1片は合わせて混ぜておく。（フライパンに直接入れて混ぜても可） みょうがは斜め薄切りにする。 豚こま切れ肉は塩コショウして酒をふり、片栗粉をまぶす。（ポリ袋を使うと手軽で便利！）
- 2
フライパンを熱し、A マヨネーズ大さじ2、にんにく(すりおろし)1片を入れたら、その上に豚肉をなるべく広げるように（肉の面がマヨ部分につくように）入れて炒めていく。
- 3
肉の色が変わったら、みょうがも入れてさっと混ぜ合わせる。 全体がなじんだらお皿に盛る。
レシピID
128702
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- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
