かりかりチキンステーキのクリームソース

15

2021.08.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 419728

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

鶏もも肉をパリッと焼いて、クリームソースに合わせました。
鶏肉から出る旨味もソースの重要な調味料です!
子どもも大人も好きな味でちょっとした記念日にもおすすめ。
ソースは覚えやすく、ワインと生クリームが1:1です!


シンプルなパリパリチキンステーキのレシピはレシピID407051をチェックしてね。

    材料

    2人分(2〜4人分)
    鶏もも肉 2枚
    塩コショウ 少々
    小麦粉 適量
    白ワイン 50ml
    生クリーム 50ml

    作り方

    ポイント

    鶏肉を焼いた後、脂が出過ぎていたらペーパーでさっとふきとってください。
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    1. 鶏もも肉は余分な脂をとり、包丁の先かフォークなどで数カ所刺します。
      塩コショウを振り、小麦粉をまぶしたら、フライパンで皮目から焼いていきます。
    2. 皮がパリっと焼けたら裏返し、ふたをして4分ほど蒸し焼きにします。
    3. ふたを取り、白ワインを入れて、アルコールを飛ばすように火を入れてから生クリームを加えます。
      軽く煮詰めてお皿に盛ります。
    1 189

    コメント・感想 Comment

    110223 さん
    2021.09.30 14:14

    はじめまして(*^^*) こちらはお肉を焼く時は、油が必要でしょうか。 テフロン加工のフライパン使用です。 よろしくお願いします。

    おおもと のりこ(大本紀子)
    おおもと のりこ(大本紀子) さん
    2021.09.30 14:30:32

    110223さんへ★ はじめまして、こんにちは(*´ω`*) テフロン加工ですと油をひかなくても大丈夫です。こちらはクリームソースだったので私もひいていませんが、チキンソテーの場合は少しひいたほうが、皮がパリッときれいな色に焼けます♪よろしくお願いします★

    110223
    110223 さん
    2021.09.30 14:42:34

    お返事ありがとうございます(*^^*) 大変参考になりました✨

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