主菜
かりかりチキンステーキのクリームソース
投稿日2021/08/20
更新日2021/08/20
調理時間15分
鶏もも肉をパリッと焼いて、クリームソースに合わせました。 鶏肉から出る旨味もソースの重要な調味料です！ 子どもも大人も好きな味でちょっとした記念日にもおすすめ。 ソースは覚えやすく、ワインと生クリームが1：1です！ シンプルなパリパリチキンステーキのレシピはレシピID407051をチェックしてね。
材料2人分（2〜4人分）
- 鶏もも肉2枚
- 塩コショウ少々
- 小麦粉適量
- 白ワイン50ml
- 生クリーム50ml
作り方
ポイント
鶏肉を焼いた後、脂が出過ぎていたらペーパーでさっとふきとってください。
- 1
鶏もも肉は余分な脂をとり、包丁の先かフォークなどで数カ所刺します。 塩コショウを振り、小麦粉をまぶしたら、フライパンで皮目から焼いていきます。
- 2
皮がパリっと焼けたら裏返し、ふたをして4分ほど蒸し焼きにします。
- 3
ふたを取り、白ワインを入れて、アルコールを飛ばすように火を入れてから生クリームを加えます。 軽く煮詰めてお皿に盛ります。
レシピID
419728
質問
作ってみた!
- 110223
2021/09/30 14:14
はじめまして(*^^*) こちらはお肉を焼く時は、油が必要でしょうか。 テフロン加工のフライパン使用です。 よろしくお願いします。
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。