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    主菜

    鶏むね肉とエリンギのクリーム煮

    • 投稿日2021/09/23

    • 更新日2021/09/23

    • 調理時間15

    鶏むね肉とエリンギをたっぷりのクリームソースで煮ました。 鶏むね肉はそぎ切りにして粉をまぶし、蒸し焼きにすることで、ふっくら柔らかく仕上がります。 ソース多めなので、ごはんを添えたり、パスタを添えてもおいしく食べられます。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • エリンギ
      1パック(2〜3本)
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 塩コショウ
      少々
    • サラダ油
      小さじ2
    • 白ワイン
      大さじ1
    • A
      生クリーム
      150ml
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    薄切りにした玉ねぎを加えてもおいしいです。

    • 1

      鶏むね肉は一口大にそぎ切りにし、塩コショウをしたらキッチンポリ袋に入れて、小麦粉をまぶす。

      鶏むね肉とエリンギのクリーム煮の工程1
    • 2

      サラダ油をひいたフライパンに1を入れて、片面に焼き色がついたらひっくり返す。

      鶏むね肉とエリンギのクリーム煮の工程2
    • 3

      食べやすい大きさに切ったエリンギを加え、白ワインを回しかけたら、フタをして蒸し焼きにする。

      鶏むね肉とエリンギのクリーム煮の工程3
    • 4

      鶏肉に火が通ったらA 生クリーム150ml、顆粒コンソメ小さじ1を加えて煮立たせ、お皿に盛る。 好みでこしょう(分量外)を振る。

      鶏むね肉とエリンギのクリーム煮の工程4
    レシピID

    422377

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    おおもと のりこ(大本紀子)

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    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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