鶏むね肉とエリンギのクリーム煮

15

2021.09.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 422377

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

鶏むね肉とエリンギをたっぷりのクリームソースで煮ました。
鶏むね肉はそぎ切りにして粉をまぶし、蒸し焼きにすることで、ふっくら柔らかく仕上がります。
ソース多めなので、ごはんを添えたり、パスタを添えてもおいしく食べられます。

    材料

    4人分
    鶏むね肉 2枚
    エリンギ 1パック(2〜3本)
    小麦粉 大さじ2
    塩コショウ 少々
    サラダ油 小さじ2
    白ワイン 大さじ1
    A
    生クリーム 150ml
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    薄切りにした玉ねぎを加えてもおいしいです。
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    1. 鶏むね肉は一口大にそぎ切りにし、塩コショウをしたらキッチンポリ袋に入れて、小麦粉をまぶす。
    2. サラダ油をひいたフライパンに1を入れて、片面に焼き色がついたらひっくり返す。
    3. 食べやすい大きさに切ったエリンギを加え、白ワインを回しかけたら、フタをして蒸し焼きにする。
    4. 鶏肉に火が通ったらA

      生クリーム 150ml、顆粒コンソメ 小さじ1

      を加えて煮立たせ、お皿に盛る。
      好みでこしょう(分量外)を振る。
    1 66

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