主菜
鶏むね肉とエリンギのクリーム煮
投稿日2021/09/23
更新日2021/09/23
調理時間15分
鶏むね肉とエリンギをたっぷりのクリームソースで煮ました。 鶏むね肉はそぎ切りにして粉をまぶし、蒸し焼きにすることで、ふっくら柔らかく仕上がります。 ソース多めなので、ごはんを添えたり、パスタを添えてもおいしく食べられます。
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- エリンギ1パック(2〜3本)
- 小麦粉大さじ2
- 塩コショウ少々
- サラダ油小さじ2
- 白ワイン大さじ1
- A生クリーム150ml
- A顆粒コンソメ小さじ1
作り方
ポイント
薄切りにした玉ねぎを加えてもおいしいです。
- 1
鶏むね肉は一口大にそぎ切りにし、塩コショウをしたらキッチンポリ袋に入れて、小麦粉をまぶす。
- 2
サラダ油をひいたフライパンに1を入れて、片面に焼き色がついたらひっくり返す。
- 3
食べやすい大きさに切ったエリンギを加え、白ワインを回しかけたら、フタをして蒸し焼きにする。
- 4
鶏肉に火が通ったらA 生クリーム150ml、顆粒コンソメ小さじ1を加えて煮立たせ、お皿に盛る。 好みでこしょう（分量外）を振る。
レシピID
422377
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。