副菜
＼韓国風和え物／たたききゅうりの酢コチュジャン和え
投稿日2021/09/26
更新日2021/09/26
調理時間10分
ピリ辛のあっさりしたきゅうりの和え物です。 ご飯のおともに、箸休めに、おつまみにと、色々使えますよ。 和えてすぐ食べられますが、2日ほど漬けておいてもおいしく食べられます。
材料4人分
- きゅうり1本
- 玉ねぎ1/2個
- 青ねぎ1/2束
- Aすし酢、コチュジャン各大さじ2
- Aてんさいオリゴ糖大さじ1(又はハチミツ、水あめ)
- Aにんにく（すりおろし）1かけ分
- 白ごま好みで
作り方
ポイント
お好みでごま油をかけると、コクの強いご飯のおともになります。
- 1
きゅうりは綿棒などで全体を叩いてから、食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは皮をむいて薄切りに、青ねぎは2cm幅に切っておく。
- 2
保存袋にA すし酢、コチュジャン各大さじ2、てんさいオリゴ糖大さじ1、にんにく（すりおろし）1かけ分を入れて混ぜ、青ねぎ、きゅうり、玉ねぎも加えて混ぜる。
- 3
器に盛り、好みで白ごまをかける。
レシピID
422558
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- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
