\韓国風和え物/たたききゅうりの酢コチュジャン和え

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2021.09.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 422558

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

ピリ辛のあっさりしたきゅうりの和え物です。
ご飯のおともに、箸休めに、おつまみにと、色々使えますよ。
和えてすぐ食べられますが、2日ほど漬けておいてもおいしく食べられます。

    材料

    4人分
    きゅうり 1本
    玉ねぎ 1/2個
    青ねぎ 1/2束
    A
    すし酢、コチュジャン 各大さじ2
    A
    てんさいオリゴ糖 大さじ1(又はハチミツ、水あめ)
    A
    にんにく(すりおろし) 1かけ分
    白ごま 好みで

    作り方

    ポイント

    お好みでごま油をかけると、コクの強いご飯のおともになります。
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    1. きゅうりは綿棒などで全体を叩いてから、食べやすい大きさに切る。
      玉ねぎは皮をむいて薄切りに、青ねぎは2cm幅に切っておく。
    2. 保存袋にA

      すし酢、コチュジャン 各大さじ2、てんさいオリゴ糖 大さじ1、にんにく(すりおろし) 1かけ分

      を入れて混ぜ、青ねぎ、きゅうり、玉ねぎも加えて混ぜる。
    3. 器に盛り、好みで白ごまをかける。
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