副菜
イカときゅうりの旨辛和え
15分
- エネルギー110kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質5.2g
- たんぱく質10.5g
- 糖質8.3g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冷凍イカでお手軽に♪ピリ辛でおつまみにも最高です＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- イカ(冷凍)200～250g(解凍後水気を拭いた重さです。)
- きゅうり3本正味300～350g
- A塩・砂糖各小さじ1
- B長ねぎのみじん切り10㎝分
- Bコチュジャン大さじ1強
- B白いりごま・砂糖・ごま油各大さじ1
- Bにんにくすりおろし・酢各小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1
作り方
- 1
きゅうりは斜め切りにしてポリ袋に入れ、A 塩・砂糖各小さじ1を馴染ませ10分置き、更に揉んでからギューッと絞って水気を絞る。
- 2
イカ(冷凍)は解凍後、食べやすく切り、塩少々(分量外)入れたお湯でサッと茹でたらザルに上げて水気を切る。
- 3
ボウルにB 長ねぎのみじん切り10㎝分、コチュジャン大さじ1強、白いりごま・砂糖・ごま油各大さじ1、にんにくすりおろし・酢各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1をまぜ、イカ、きゅうりを加えて和えたら出来上がり！
ポイント
【２人分の場合】 イカ(冷凍)：100～125g(解凍後水気を拭いた重さです。) きゅうり：1本半・正味150～175g (A)塩・砂糖：各小さじ1/2 (B)長ねぎのみじん切り：5㎝分 (B)コチュジャン：大さじ1/2強 (B)白いりごま・砂糖・ごま油：各大さじ1/2 (B)にんにくすりおろし・酢：各小さじ1 (B)鶏がらスープの素：小さじ1/2
レシピID：464430
更新日：2023/07/12
投稿日：2023/07/12
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