豆腐のとろとろ鉄板焼き

材料2人分

• きぬ豆腐
  1/2丁
• 卵
  1個
• 白菜の浅漬け
  35〜45g
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  適量
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 一味
  少々
• かつお節、小ねぎ
  好みの量

作り方

• 下準備
  白菜の浅漬けは粗みじん切りにする。

  
• 1

  キッチン用ポリ袋にきぬ豆腐、白菜の浅漬け、片栗粉を一緒に入れ、袋の上からもんで混ぜる。

  
• 2

  鉄板（又はフライパン）にごま油を入れて熱し、1を流して焼く。 卵を溶き、豆腐生地の上から全体にかける。

  
• 3

  A めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、しょうゆ小さじ1/2の材料を混ぜて、2に回しかける。（全てかけても良いが、好みで少し残しておく） 香ばしい香りがしたら、火を止めてかつお節、小ねぎ（小口切り）をのせる。

  
• 4

  食べる時に少し残しておいたタレをかけ、お好みで一味を振る。

  

ポイント

袋の中で豆腐がしっかりつぶれてなめらかになるよう混ぜましょう。

作ってみた！

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