主菜
豆腐のとろとろ鉄板焼き
投稿日2023/02/11
更新日2023/02/11
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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居酒屋メニューにある山芋の鉄板焼きのようですが、豆腐を代用することで山芋を擦る手間を省きました。 豆腐と卵はどちらも低カロリーで高タンパク質なので、身体に優しい"ヘルシー＆節約"おかず！ おつまみにもぴったりです。 また、ポリ袋の中で豆腐を混ぜるので手が汚れず、洗い物も減って一石二鳥！
材料2人分
- きぬ豆腐1/2丁
- 卵1個
- 白菜の浅漬け35〜45g
- 片栗粉小さじ2
- ごま油適量
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- 一味少々
- かつお節、小ねぎ好みの量
作り方
ポイント
袋の中で豆腐がしっかりつぶれてなめらかになるよう混ぜましょう。
- 準
白菜の浅漬けは粗みじん切りにする。
- 1
キッチン用ポリ袋にきぬ豆腐、白菜の浅漬け、片栗粉を一緒に入れ、袋の上からもんで混ぜる。
- 2
鉄板（又はフライパン）にごま油を入れて熱し、1を流して焼く。 卵を溶き、豆腐生地の上から全体にかける。
- 3
A めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、しょうゆ小さじ1/2の材料を混ぜて、2に回しかける。（全てかけても良いが、好みで少し残しておく） 香ばしい香りがしたら、火を止めてかつお節、小ねぎ（小口切り）をのせる。
- 4
食べる時に少し残しておいたタレをかけ、お好みで一味を振る。
レシピID
454355
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。