ねぎニラだれが絶品♡蒸し鶏むねキャベツ【作業10分】

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• 塩こうじ
  大さじ2
• キャベツ
  1/3玉(400g)
• 人参
  1本(150g)
• 料理酒
  大さじ3
• ニラ
  1/2束
• 小ねぎ
  4本
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  純米酢
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  にんにく・生姜チューブ
  小さじ1/2ずつ
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにし､塩こうじを揉み込んで10分ほど置く｡キャベツはざく切り､人参は薄めの短冊切りにする｡

  
• 2

  フライパンにキャベツ､人参､鶏むね肉の順に重ね､料理酒をふる｡蓋をして中火にかけ､蒸気が出てきたら弱めの中火で10分加熱する｡火を止め､蓋をしたまま5分蒸らす｡

  
• 3

  ニラと小ねぎは5mm幅に切り､耐熱ボウルに入れA ごま油大さじ1、醤油大さじ2、純米酢大さじ1、本みりん大さじ2、料理酒大さじ1、にんにく・生姜チューブ小さじ1/2ずつ、鶏がらスープの素小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えてよく混ぜる｡ふんわりラップをし､電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し､白いりごまをふる｡ 2の具材に添える｡

  

ポイント

・鶏むね肉は塩こうじに漬けることで､時間がたってもしっとりやわらか､うまみもアップ✨️豚こま肉やささみでアレンジしてもOK！ ・たれは多めに作っているので､余ったら納豆や冷や奴にかけてもおいしいです！

作ってみた！

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