きゃべつと鶏肉の旨ぽんワンタン蒸し
投稿日2022/11/10
更新日2022/11/10
調理時間20分
つるりんとワンタンの皮入りで子供受けも抜群♪じっくり蒸し煮したキャベツの甘味が最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉500g
- きゃべつ1/2玉弱・正味500g
- ワンタンの皮16枚
- Aぽん酢大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩・胡椒少々
- 水大さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢醤油を使っています。 ・そのままでも美味しいですが、各自大根おろしとぽん酢や辛子ぽん酢、ラー油ぽん酢を添えても♪ 【２人分の場合】 鶏もも肉：250g きゃべつ：1/4玉弱・正味250g ワンタンの皮：8枚 (A)ぽん酢：大さじ1と1/2 (A)砂糖小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)塩・胡椒：少々 水：大さじ1と1/2 ごま油：適量 青ネギの小口切り：お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
鶏もも肉は一口大に切り、ボウル又はポリ袋に入れてA ぽん酢大さじ3、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・胡椒少々を揉み込んでおく。 きゃべつはざく切りにする。
- 1
鍋又はフライパンにごま油を薄く塗り、きゃべつを入れ、ワンタンの皮を隙間や上に乗せる。 ※４人分24㎝の鍋を使いました。２人分の場合は小さ目の鍋やフライパンをお使いください。
- 2
１の上に鶏肉を漬けだれごと入れて、淵から水大さじ2を入れて蓋をして中火にかける。
- 3
ジューっと鳴って熱くなって来たら、弱火にして、約15分～20分、火が通るまで蒸し煮したら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを散らす。
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質問
作ってみた!
3561072024/02/28 18:28
簡単なのにとても美味しかったです‼︎嬉しいレシピ、ありがとうございました。リピします◡̈- 479043
2022/11/25 03:23
醤油なしのポン酢を使う場合は、醤油を足すのでしょうか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
