レストラン風【バター醤油のオニオンソースチキン】コク旨♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 刻みたまねぎ
  80g(冷凍)
• マヨネーズ、料理酒
  各大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ、砂糖
  各小さじ2
• A
  バター
  10g
• A
  醤油
  大さじ1
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ポリ袋に5等分に削ぎ切りにした鶏むね肉とマヨネーズ、料理酒を入れ、よく揉み込む。片栗粉をまぶす。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れ、全体に火が通るまで焼く。皿に取り出す。

  
• 2

  刻み玉ねぎを入れ、解凍されたら弱火にしてA にんにくチューブ、砂糖各小さじ2、バター10g、醤油大さじ1を加え、全体に味がなじむように煮絡める。 ※生の玉ねぎを使用する際はみじん切りにして1〜2分炒めてからA にんにくチューブ、砂糖各小さじ2、バター10g、醤油大さじ1を加えてください。（玉ねぎ1/2個分です)

  
• 3

  鶏むね肉の上に②をかけ、お好みで黒こしょうをかける。

  
• 4

  業務スーパーの刻みたまねぎを使用しました。細かく刻んだたまねぎを急速冷凍した商品。たまねぎの皮をむいたり、みじん切りにしたりする必要がなく、袋から取り出してそのまま料理に使えるのが魅力です。冷凍ですが比較的パラパラとしているので、必要な分だけ取り出しやすいのも嬉しいポイント。ハンバーグやミートソース、スープ、炒め物など、幅広い料理に活用できます。

  

ポイント

◎鶏むね肉はそぎ切りにして厚みをなるべく均一にすると、火の通りにムラが出にくくなります。 ◎オニオンソースは鶏肉を焼いた後のフライパンで作ることで、鶏肉の旨みも一緒に楽しめます。 ◎お近くに業務スーパーがない場合は生の玉ねぎ(1/2個)を使用していただいても問題ございません。

作ってみた！

質問