節約食材がご馳走おかずに♪【塩レモンオニオンソースチキン】

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 刻み玉ねぎ
  80g
• マヨネーズ、料理酒
  各大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖、中華だし
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各1cm程度
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  ポリ袋に大きめのひと口大に削ぎ切りにした鶏むね肉と、マヨネーズ、料理酒を入れて揉み込む。全体に薄く片栗粉をまぶす。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れ、全体に火が通るまで焼く。皿に取り出す。

  
• 3

  余分な油を取り除き、刻み玉ねぎを入れ(冷凍のまま)、解凍されるまで炒めたら、A レモン汁大さじ1、醤油小さじ2、砂糖、中華だし小さじ1、にんにくチューブ、生姜チューブ各1cm程度、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。 ※生の玉ねぎを使用する際はみじん切りにして1〜2分炒めてからA レモン汁大さじ1、醤油小さじ2、砂糖、中華だし小さじ1、にんにくチューブ、生姜チューブ各1cm程度、塩こしょう少々を加えてください。（玉ねぎ1/2個分です)

  
• 4

  鶏むね肉の上に③をかけ、お好みで黒こしょうをかける。

  
• 5

  業務スーパーの刻みたまねぎを使用しました。細かく刻んだたまねぎを急速冷凍した商品。たまねぎの皮をむいたり、みじん切りにしたりする必要がなく、袋から取り出してそのまま料理に使えるのが魅力です。冷凍ですが比較的パラパラとしているので、必要な分だけ取り出しやすいのも嬉しいポイント。ハンバーグやミートソース、スープ、炒め物など、幅広い料理に活用できます。

  

ポイント

◎鶏むね肉はそぎ切りにして厚みをなるべく均一にすると、火の通りにムラが出にくくなります。 ◎オニオンソースは鶏肉を焼いた後のフライパンで作ることで、残った鶏肉の旨みも一緒に楽しめます。

作ってみた！

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