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うなぎ入り~!茄子のまるごとはさみ揚げ♪

  • 2017.03.21

  • 143079
  • 副菜
    うなぎ入り~!茄子のまるごとはさみ揚げ♪
    うなぎ入り~!茄子のまるごとはさみ揚げ♪

    コメント

    まるごとの形が可愛い、茄子のはさみ揚げとうなぎを、コラボ☆
    調味料や、かけつゆは、ヤマサ昆布つゆだけでバッチリ味が、決まります~!

    材料2人分

    2本
    120g
    正味30g
    大匙1/2
    50g
    適量
    【仕上げのかけつゆ 】
    A 大匙5
    A 大匙5
    適量

    作り方

    1

    うなぎは、約1cm角に、切る。

    2

    ボールに、はんぺんを入れ、ヤマサ昆布つゆを加え、
    手でよく混ぜる。

    3

    ②に、枝豆 ①も加え混ぜる。

    4

    茄子は、がくの周囲に包丁を一周入れひらひらした部分を取り除き、
    へたは残し、縦半分に切り目を入れます。

    5

    なすの切れ目に、小麦粉を薄くふるいかけ、③を挟みます
    (詰めた③が少し見える位にし、詰めすぎない)

    6

    170度~180度の揚げ油で3~4分、全面を菜箸などで、
    返しながら、揚げます。

    7

    油をきり、器に盛り付け、
    A

    ヤマサ昆布つゆ 大匙5、水 大匙5

    をかけます。

    8

    そのまままるごと 食べるか、
    食べやすい大きさに切り分けてお召し上がりください。

    ポイント

    ★茄子の大きさにより、使う、③の量は変わります。
    多いと思う場合は、詰めすぎないようにします
    ⇒(揚げると、はがれてしまうことがあります)

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