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うなぎ入り~!茄子のまるごとはさみ揚げ♪

20

2017.03.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID143079

ハッピー

健康的かつ簡単で美味しいハッピーレシピ♪

まるごとの形が可愛い、茄子のはさみ揚げとうなぎを、コラボ☆
調味料や、かけつゆは、ヤマサ昆布つゆだけでバッチリ味が、決まります~!

昆布 枝豆 なす スタミナ はんぺん 父の日 男子が大好き 調味料 うなぎ 小麦粉 簡単 節約レシピ 揚げ物

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材料2人分
茄子 2本
はんぺん 120g
枝豆(茹でたもの) 正味30g
ヤマサ昆布つゆ 大匙1/2
うなぎ 50g
小麦粉 適量
【仕上げのかけつゆ 】
A
ヤマサ昆布つゆ 大匙5
A
大匙5
揚げ油 適量
作り方
Point!
★茄子の大きさにより、使う、③の量は変わります。 多いと思う場合は、詰めすぎないようにします ⇒(揚げると、はがれてしまうことがあります)
  1. うなぎは、約1cm角に、切る。
  2. ボールに、はんぺんを入れ、ヤマサ昆布つゆを加え、
    手でよく混ぜる。
  3. ②に、枝豆 ①も加え混ぜる。
  4. 茄子は、がくの周囲に包丁を一周入れひらひらした部分を取り除き、
    へたは残し、縦半分に切り目を入れます。
  5. なすの切れ目に、小麦粉を薄くふるいかけ、③を挟みます
    (詰めた③が少し見える位にし、詰めすぎない)
  6. 170度~180度の揚げ油で3~4分、全面を菜箸などで、
    返しながら、揚げます。
  7. 油をきり、器に盛り付け、
    A

    ヤマサ昆布つゆ 大匙5、水 大匙5

    をかけます。
  8. そのまままるごと 食べるか、
    食べやすい大きさに切り分けてお召し上がりください。
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