主菜
お醤油が決めての雪蓮根チキンナゲット♪
投稿日2016/11/19
更新日2016/11/19
調理時間30分
雪の結晶蓮根がクリスマスらしい☆ ヘルシーでとっても簡単、経済的！ ジューシーなナゲットです♪ 隠し味のお醤油と刻んだ蓮根も 美味しさの秘密です☆
材料3人分
- 【蓮根入りチキンナゲット 】
- 鶏ひき肉(むね肉)200g
- A生姜汁小匙1/2
- Aにんにく(すりおろす)1/2かけ
- Aヤマサ鮮度の一滴特選醤油大さじ1
- A片栗粉小匙2
- 卵1/2個(約30g)
- 茹でた蓮根(刻む)20g
- 【雪の結晶蓮根 】
- 蓮根1節(正味130g)
- 酢・湯適量
作り方
ポイント
★雪の結晶蓮根は、立体的に飾ると綺麗です ★鶏ももひき肉でも代用可 ★鶏肉1枚を小さく細かく切っても代用可
- 1
蓮根の皮をむき、 2～3mmの薄さに 輪切りにし、アクを 取る為に冷水につけ、数回水をかえる。
- 2
熱湯に沸かし、酢を少量加え、①をさっと茹でる。 細工用のはさみなどで縁を切り、雪の結晶に見立てる。
- 3
切り取った半端な蓮根などを含め、20gを刻みます。（蓮根チキンナゲット用）
- 4
ボールに、鶏ひき肉とA 生姜汁小匙1/2、にんにく(すりおろす)1/2かけ、ヤマサ鮮度の一滴特選醤油大さじ1、片栗粉小匙2を加え、手でよく混ぜる
- 5
とき卵と③を加え、さらに混ぜます。
- 6
160度に熱した揚げ油に、⑤の鶏肉をスプーンで1杯ずつ落とし、 色よく揚げる。
- 7
器に、⑥と③を盛り付け、クリスマスのオーナメントを飾ります。
レシピID
143424
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