ココナッツオイルクッキー 《食物繊維豊富》

材料5人分（２４個分）

• ココナッツオイル
  100g
• 粉砂糖
  40g
• 卵黄
  1個分
• A
  薄力粉
  100g
• A
  ココナッツファイバー
  50g
• グラニュー糖(トッピング用)
  適量

作り方

• 1

  ココナッツオイル （白い固体状）を ボウルに入れ、粉砂糖と共に、ハンドミキサーで混ぜます。

  
• 2

  卵黄も加え、混ぜます。

  
• 3

  Aの粉類を ふるいながら加え、ゴムべらに かえ、混ぜ、生地を まとめる。

  
• 4

  手に、ココナッツオイル（分量外）をつけ、直系5cm大に成形し、 グラニュー糖をふりかける。

  
• 5

  オーブンシートを敷いた天板にのせ、180度に 予熱したオーブンで10分位焼く。

  
• 6

  焼き上がったら ケーキクーラーに のせ、あら熱を取る。

  

ポイント

★ココナッツファイバー50gでで20gの食物繊維が摂取できます。体内で食物繊維が水分を吸収して膨らみ、少量でも満腹感を得られます。

作ってみた！

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