とっても簡単！れんこんの炊き込みご飯

材料4人分（3合分）

• お米
  3合
• 鶏もも肉
  300g
• 生姜
  10g
• しいたけ
  70g
• れんこん
  150g
• 大葉
  5枚
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  白だし
  50ml
• 水
  鍋で炊く場合は(調味料＋水で600〜640ml)

作り方

• 下準備
  れんこんを 3〜5㎜幅のいちょう切りにして水にさっとさらす。

  
• 1

  生姜を千切り、しいたけを薄切り、鶏もも肉を一口大に切る。

  
• 2

  洗って浸水させてから水を切ったお米を炊飯釜に入れて、3合の目盛りまで水とA みりん大さじ2、醤油大さじ2、白だし50mlを注いでひと混ぜする。 鍋で炊く場合は計量カップに調味料と水を合わせた A みりん大さじ2、醤油大さじ2、白だし50mlを鍋に入れる

  
• 3

  鶏もも肉を1番上にして具材をのせたら蓋をして通常モードで炊飯する。

  
• 4

  炊けたらしゃもじで飯返しをして器に盛る。 大葉やネギを散らす。

  

ポイント

※今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。 お鍋で作る場合は計量カップに水と調味料を600〜640mlになるように混ぜ合わせてください。 ※使用するお鍋の種類によって水量を調節してください。 【材料】しいたけの代わりにしめじや舞茸、大葉の代わりにねぎを代用しても美味しいです。

作ってみた！

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