春色♪にんじんパン

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2014.02.15

分類

調理時間: 0分

ID 113626

Makono

暮らしのなかのごはん地図 / Makono

春色のにんじんが手にはいったので、ふわふわのにんじんパンをやいてみました^^
サンドイッチにすると可愛くて栄養のあるサンドイッチができますよ~

ホームベーカリー ごはん にんじん ブランチ ヘルシー 子供 お弁当

    材料

    (リング型使用)
    強力粉 350g
    ドライインスタントイースト 7g
    きび砂糖 20g
    水飴 10g
    5g
    スキムミルク 24g
    無塩バター 24g
    にんじんすりおろし 105g
    175g

    作り方

    ポイント

    ふわふわでしっとりとした生地なので、サラダ菜やハム、卵をはさんでサンドイッチにして、朝ごはんやランチ、春のおでかけにもっていったりと楽しめます♪
    1. HBで全ての材料をいれて10分こねる
      バターを投入して、残り5~8分こねる
    2. 手ごねの場合はボールに粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルクをいれた中に水とにんじんすりおろしを混ぜた液体を少しずいつまぜてひとまとまりにしたら台に出してこねる。生地がまとまったらバターをいれてさらにこねてひとまとまりにする(約15分くらい)
    3. 一次発酵をあたたかいところでボールにいれてラップして40分
    4. ガス抜きして、10分割して丸め、ベンチタイムを15分とる
    5. 成形→丸め直す
      型にショートニングかバターをしっかり塗った中に、均等にならべる
    6. 仕上げ発酵20分(あたたかいところで乾燥しないように)
    7. 150度で10分→140度で15分焼成する(予熱は180度)
    7 21

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