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春色♪にんじんパン

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2014.02.15

分類

調理時間:

ID113626

Mako

日々歩きごはん地図*Mako

春色のにんじんが手にはいったので、ふわふわのにんじんパンをやいてみました^^
サンドイッチにすると可愛くて栄養のあるサンドイッチができますよ~

ごはん ブランチ にんじん 子供 お弁当 ヘルシー ホームベーカリー

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材料(リング型使用)
強力粉 350g
ドライインスタントイースト 7g
きび砂糖 20g
水飴 10g
5g
スキムミルク 24g
無塩バター 24g
にんじんすりおろし 105g
175g
作り方
Point!
ふわふわでしっとりとした生地なので、サラダ菜やハム、卵をはさんでサンドイッチにして、朝ごはんやランチ、春のおでかけにもっていったりと楽しめます♪
  1. HBで全ての材料をいれて10分こねる
    バターを投入して、残り5~8分こねる
  2. 手ごねの場合はボールに粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルクをいれた中に水とにんじんすりおろしを混ぜた液体を少しずいつまぜてひとまとまりにしたら台に出してこねる。生地がまとまったらバターをいれてさらにこねてひとまとまりにする(約15分くらい)
  3. 一次発酵をあたたかいところでボールにいれてラップして40分
  4. ガス抜きして、10分割して丸め、ベンチタイムを15分とる
  5. 成形→丸め直す
    型にショートニングかバターをしっかり塗った中に、均等にならべる
  6. 仕上げ発酵20分(あたたかいところで乾燥しないように)
  7. 150度で10分→140度で15分焼成する(予熱は180度)
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