【サワラの照り焼き】ごはん泥棒！

材料3人分

• 鰆
  3切
• 塩
  少々
• 長葱
  1本
• 生姜
  ひとかけ
• 小麦粉
  適量
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ3
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  長葱と生姜はみじん切りにしておく。

  
• 1

  鰆は両面塩をふり、出てきた水分を丁寧に拭き取ったら小麦粉をしっかりつけ、余分な粉は叩いておきます。 フライパンに油を入れ、皮目を下にして焼く。

  
• 2

  フライパン内で魚を寄せ、できた隙間に長葱と生姜を入れる。 しんなりしたらA 砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ3を入れ、フライパンをゆすりながら軽く煮詰めたら完成。

  

ポイント

魚は余分な水分を出してあげると身に締まりも出てプリプリになります！ 小麦粉はしっかり付けたあとしっかり叩いて下さいね。余分な粉を落とすことでより食べやすくなります♪♪

作ってみた！

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