乾燥桜えびと里芋の炊き込みご飯

• 20分

材料5人分

• 米
  2合
• もち麦
  120g(袋2本)
• 水
  3合
• ※白だし醤油
  大3
• ※日本酒
  大1
• 乾燥桜えび
  20g
• 里芋
  3個
• 三つ葉
  1袋

作り方

• 1

  米を洗いもち麦を足し、水を3合と乾燥桜えびを入れ2時間浸水させる。 時間がない場合でも30分浸水させて ※を入れて炊く

• 2

  里芋は皮の土をたわし等でよく洗い、皮付のまま鍋に入れ、たっぷりの水で茹でる 竹串を刺してすっと通るまで茹でる 茹でた里芋は皮をむき小さめの一口大に、三つ葉は下部分を切り1cm幅に切る

• 3

  ご飯が炊けたら里芋の上に乗せ10分蒸らす 10分蒸らしたら三つ葉を入れ全体を混ぜる 器によそい完成です

  

ポイント

◆もち麦ではなく、米3合でも同じ分量で作れます ◆もち麦は平麦と違いお米と同じ大きさになるし ぷちぷちした食感が美味しいだけではなくカロリーダウンになるのでぜひ使ってみて下さい

作ってみた！

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