乾燥桜えびと里芋の炊き込みご飯

20

2014.04.03

分類主食

調理時間: 20分

ID 114515

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

普段のご飯、お花見、持ち寄りパーティと
活用される豪華に見えて簡単な炊き込みご飯!
もちろん味も美味しいよ~

    材料

    5人分
    2合
    もち麦 120g(袋2本)
    3合
    ※白だし醤油 大3
    ※日本酒 大1
    乾燥桜えび 20g
    里芋 3個
    三つ葉 1袋

    作り方

    ポイント

    ◆もち麦ではなく、米3合でも同じ分量で作れます
    ◆もち麦は平麦と違いお米と同じ大きさになるし
    ぷちぷちした食感が美味しいだけではなくカロリーダウンになるのでぜひ使ってみて下さい
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    1. 米を洗いもち麦を足し、水を3合と乾燥桜えびを入れ2時間浸水させる。
      時間がない場合でも30分浸水させて
      ※を入れて炊く
    2. 里芋は皮の土をたわし等でよく洗い、皮付のまま鍋に入れ、たっぷりの水で茹でる
      竹串を刺してすっと通るまで茹でる
      茹でた里芋は皮をむき小さめの一口大に、三つ葉は下部分を切り1cm幅に切る
    3. ご飯が炊けたら里芋の上に乗せ10分蒸らす
      10分蒸らしたら三つ葉を入れ全体を混ぜる
      器によそい完成です
    13 40

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