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乾燥桜えびと里芋の炊き込みご飯

20
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2014.04.03

分類主食

調理時間: 20分

ID114515

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

普段のご飯、お花見、持ち寄りパーティと
活用される豪華に見えて簡単な炊き込みご飯!
もちろん味も美味しいよ~

炊き込みご飯 干しえび お弁当 炊きこみご飯・混ぜご飯 ヘルシー 里いも 乾燥桜エビ お花見 和食 シニア

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材料5人分
2合
もち麦 120g(袋2本)
3合
※白だし醤油 大3
※日本酒 大1
乾燥桜えび 20g
里芋 3個
三つ葉 1袋
作り方
Point!
◆もち麦ではなく、米3合でも同じ分量で作れます ◆もち麦は平麦と違いお米と同じ大きさになるし ぷちぷちした食感が美味しいだけではなくカロリーダウンになるのでぜひ使ってみて下さい
  1. 米を洗いもち麦を足し、水を3合と乾燥桜えびを入れ2時間浸水させる。
    時間がない場合でも30分浸水させて
    ※を入れて炊く
  2. 里芋は皮の土をたわし等でよく洗い、皮付のまま鍋に入れ、たっぷりの水で茹でる
    竹串を刺してすっと通るまで茹でる
    茹でた里芋は皮をむき小さめの一口大に、三つ葉は下部分を切り1cm幅に切る
  3. ご飯が炊けたら里芋の上に乗せ10分蒸らす
    10分蒸らしたら三つ葉を入れ全体を混ぜる
    器によそい完成です
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