亜麻仁(アマニ)油でまろやか、夏のごちそうめん

10分

調理師/料理家槙かおる

16

2014.07.19

分類主食

調理時間： 10分

ID 117697

調理師/料理家槙かおる

ひと手間かけておいしいごはん

野菜たっぷり具沢山でこれだけご飯OK！
めんつゆ＋アマニ油でコク旨♪

そうめん和食ブランチみょうがわかめヘルシーかいわれ大根時短シニア冷たい麺アマニ油アイデア料理カニカマ卵玉ねぎ

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材料4人分

	そうめん	6束
	玉葱	1/2個
	わかめ(お刺身用)	60g
	カイワレ	1パック
	みょうが	2個
	かにかまぼこ	1パック
	卵	2個
A	めんつゆ(3倍濃縮)	200cc
A	冷水	800cc
A	アマニ油	大さじ2

作り方

Point!

◆水っぽくならないように､水にさらした新玉葱､
水洗いしたわかめはしっかり水分をしぼって下さい

ボウルに卵を割りとぎ、フライパンにサラダ油小1(分量外)を入れ火を点け、
薄焼き玉子を焼き、冷めたら細く切り錦糸卵を作る
玉葱は繊維を断ち切るよう切りよう横に切り、少し水にさらし水気をしぼる
みょうがを千切りにする
カイワレは下を切り半分に切る
カニカマは細くさく
お刺身用わかめを一口大に切り水洗いし水気をきる
ボールに全ての材料を合わせ混ぜる
Aを合わせ、つゆを作る
そうめんを茹で流水でよく洗い氷水でしめて器に盛る
合わせた具を上に乗せつゆを入れて完成です

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