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    亜麻仁(アマニ)油でまろやか、夏のごちそうめん

    亜麻仁(アマニ)油でまろやか、夏のごちそうめん
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    • 投稿日2014/07/19

    • 更新日2014/07/19

    • 調理時間10分

    野菜たっぷり具沢山でこれだけご飯OK！ めんつゆ＋アマニ油でコク旨♪

    材料4人分

    • そうめん
      6束
    • 玉葱
      1/2個
    • わかめ(お刺身用)
      60g
    • カイワレ
      1パック
    • みょうが
      2個
    • かにかまぼこ
      1パック
    • 卵
      2個
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      200cc
    • A
      冷水
      800cc
    • A
      アマニ油
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆水っぽくならないように､水にさらした新玉葱､ 水洗いしたわかめはしっかり水分をしぼって下さい

    • 1

      ボウルに卵を割りとぎ、フライパンにサラダ油小1(分量外)を入れ火を点け、 薄焼き玉子を焼き、冷めたら細く切り錦糸卵を作る

      亜麻仁(アマニ)油でまろやか、夏のごちそうめんの工程1
    • 2

      玉葱は繊維を断ち切るよう切りよう横に切り、少し水にさらし水気をしぼる みょうがを千切りにする カイワレは下を切り半分に切る カニカマは細くさく

      亜麻仁(アマニ)油でまろやか、夏のごちそうめんの工程2
    • 3

      お刺身用わかめを一口大に切り水洗いし水気をきる ボールに全ての材料を合わせ混ぜる Aを合わせ、つゆを作る

      亜麻仁(アマニ)油でまろやか、夏のごちそうめんの工程3
    • 4

      そうめんを茹で流水でよく洗い氷水でしめて器に盛る 合わせた具を上に乗せつゆを入れて完成です

      亜麻仁(アマニ)油でまろやか、夏のごちそうめんの工程4
    レシピID

    117697

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    調理師/料理家 槙 かおる
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    調理師/料理家 槙 かおる

    料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師

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