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亜麻仁(アマニ)油でまろやか、夏のごちそうめん

  • 2014.07.19

  • 117697
  • 主食
    亜麻仁(アマニ)油でまろやか、夏のごちそうめん
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    野菜たっぷり具沢山でこれだけご飯OK!
    めんつゆ+アマニ油でコク旨♪

    材料4人分

    6束
    1/2個
    60g
    1パック
    2個
    1パック
    2個
    A 200cc
    A 800cc
    A 大2

    作り方

    1

    ボウルに卵を割りとぎ、フライパンにサラダ油小1(分量外)を入れ火を点け、
    薄焼き玉子を焼き、冷めたら細く切り錦糸卵を作る

    2

    玉葱は繊維を断ち切るよう切りよう横に切り、少し水にさらし水気をしぼる
    みょうがを千切りにする
    カイワレは下を切り半分に切る
    カニカマは細くさく

    3

    お刺身用わかめを一口大に切り水洗いし水気をきる
    ボールに全ての材料を合わせ混ぜる
    Aを合わせ、つゆを作る

    4

    そうめんを茹で流水でよく洗い氷水でしめて器に盛る
    合わせた具を上に乗せつゆを入れて完成です

    ポイント

    ◆水っぽくならないように、水にさらした新玉葱、
    水洗いしたわかめはしっかり水分をしぼって下さい

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