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さんまの塩焼き、下処理や付け合せでごちそうに!

  • 2014.10.18

  • 120477
  • 主菜
    さんまの塩焼き、下処理や付け合せでごちそうに!
    さんまの塩焼き、下処理や付け合せでごちそうに!

    コメント

    さんまの塩焼き、ふっくら焼ける下処理の仕方と、かかせない大根おろしが簡単に料亭風になる紹介です

    材料2人分

    2尾
    小1
    1/3本
    1/2パック

    作り方

    下準備

    さんまはお腹を開かずエラから手を入れ、
    エラを取り除きその穴からゆっくり内臓を引張だす
    尾びれに近い穴に箸を差し中を洗う

    1

    下処理の↓を目安に背中からお腹にむかい1.5cm感覚で背中だけ切りめを入れる
    30cm上から塩をふる
    魚焼きグリルで焼く

    2

    大根はおろし、ざるにあげ水気を切る
    カイワレは下を取り除き、5mmの長さに切る
    ふたつを合わせる

    3

    さんまが焼けたら頭は左で盛り付け、おしゃれ大根おろしを添えて完成です

    ポイント

    さんまの塩焼き、ふっくら焼ける下処理の仕方と、
    かかせない大根おろしが簡単に料亭風になる紹介です

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