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  1. きくらげと卵のネギ塩炒め【作り置き】

    きくらげと卵のネギ塩炒め【作り置き】 22分前

    114人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』

    洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』 54分前

    そうなんですね! たしかに、半分に切ってからすりおろしたので、バラバラになるしうまくおろせないしで、かなり力入ってました!! 子供がささみ大好きなので、新タマネギで次は作ってみます(^-^) ご教示ありがとうございます!

  3. スープジャー使用。菜の花と桜海老の和風パスタ

    むっちんぷりんさんがレシピを投稿しました!55分前

  4. ブロッコリーの塩そぼろ煮。

    ブロッコリーの塩そぼろ煮。 1時間前

    ちょっと水分がとんでしまいあんかけもどきになりましたがとても美味しくって 体に良いブロッコリーを沢山食べることができました。

  5. 切身の簡単アクアパッツァ

    切身の簡単アクアパッツァ 2時間前

    嬉しいコメントありがとうございます(*^_^*)

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さんまの塩焼き、下処理や付け合せでごちそうに!

10
焼き魚の
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2014.10.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID120477

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

さんまの塩焼き、ふっくら焼ける下処理の仕方と、かかせない大根おろしが簡単に料亭風になる紹介です

焼き魚 さんま おもてなし 大根 時短 おふくろの味 和食 シニア
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材料2人分
さんま 2尾
小さじ1
大根 1/3本
かいわれ大根 1/2パック
作り方
Point!
さんまの塩焼き、ふっくら焼ける下処理の仕方と、 かかせない大根おろしが簡単に料亭風になる紹介です
  1. さんまはお腹を開かずエラから手を入れ、
    エラを取り除きその穴からゆっくり内臓を引張だす
    尾びれに近い穴に箸を差し中を洗う
  2. 下処理の↓を目安に背中からお腹にむかい1.5cm感覚で背中だけ切りめを入れる
    30cm上から塩をふる
    魚焼きグリルで焼く
  3. 大根はおろし、ざるにあげ水気を切る
    カイワレは下を取り除き、5mmの長さに切る
    ふたつを合わせる
  4. さんまが焼けたら頭は左で盛り付け、おしゃれ大根おろしを添えて完成です
9 45
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コメント・感想 Comment
坂爪美秋 さん
2018.10.07 00:00

美味しかったよ*˙︶˙*)ノ"

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